Trang chủ / Tin tức / Tổng hợp các cách làm sữa đậu đen bổ sung dinh dưỡng cho cả nhà
Tổng hợp các cách làm sữa đậu đen bổ sung dinh dưỡng cho cả nhà
Sữa đậu đen là một thức uống thơm ngon và giàu dinh dưỡng, được làm từ đậu đen ngâm mềm và xay nhuyễn cùng nước. Sữa đậu đen không chỉ có vị ngọt thanh, mát lành mà còn chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe. Dưới đây là bí kíp để làm sữa đậu đen siêu đơn giản bạn có thể tham khảo thực hiện. Hãy cùng Hongsamchinhhang.vn tìm hiểu qua bài viết sau đây.
1. Đậu đen là gì?
Đậu đen là một loại cây họ đậu có nguồn gốc từ châu Á. Hạt đậu đen có hình dạng tròn, nhỏ, màu đen tuyền và có vị ngọt nhẹ. Đậu đen được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực của nhiều quốc gia trên thế giới, đặc biệt là ở các nước châu Á. Đậu đen có thể được dùng để nấu chè, nấu canh, làm bánh, làm sữa đậu đen, v.v.
2. Thành phần đặc biệt có trong đậu đen
Đậu đen là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe. Trong 100g đậu đen chứa:
Calo: 317
Chất đạm: 24g
Chất béo: 1,5g
Chất xơ: 15g
Natri: 10mg
Kali: 1.217mg
Canxi: 104mg
Sắt: 6,5mg
Magie: 120mg
Phốt pho: 376mg
Kẽm: 4,4mg
Vitamin B1: 0,4mg
Vitamin B2: 0,3mg
Vitamin B3: 2,7mg
Vitamin B6: 0,4mg
Vitamin C: 2,7mg
3. Lợi ích của đậu đen đối với sức khỏe
Đậu đen là một loại thực phẩm có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:
Duy trì sự chắc khỏe của xương: Đậu đen chứa nhiều canxi và phốt pho, hai khoáng chất cần thiết cho sự hình thành và duy trì sức khỏe của xương. Ăn đậu đen thường xuyên có thể giúp giảm nguy cơ loãng xương và các bệnh xương khớp khác.
Giúp giảm huyết áp: Đậu đen chứa nhiều kali, một khoáng chất giúp điều hòa huyết áp. Ăn đậu đen thường xuyên có thể giúp hạ huyết áp và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Kiểm soát bệnh tiểu đường: Đậu đen chứa nhiều chất xơ, giúp làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu. Ăn đậu đen thường xuyên có thể giúp kiểm soát bệnh tiểu đường và ngăn ngừa các biến chứng của bệnh tiểu đường.
Ngăn ngừa bệnh tim mạch: Đậu đen chứa nhiều chất xơ, giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt. Ăn đậu đen thường xuyên có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch và đột quỵ.
Ngăn ngừa ung thư: Đậu đen chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do gây ung thư. Ăn đậu đen thường xuyên có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư, bao gồm ung thư ruột kết, ung thư vú và ung thư da.
Bảo vệ sức khỏe hệ tiêu hóa: Đậu đen chứa nhiều chất xơ, giúp duy trì sự hoạt động của hệ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Ăn đậu đen thường xuyên có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về đường ruột, bao gồm ung thư đại trực tràng và viêm đại tràng.
Hỗ trợ giảm cân: Đậu đen là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng lại ít calo, giúp giữ cho bạn no lâu hơn mà không lo tăng cân. Ăn đậu đen thường xuyên có thể giúp giảm cân hiệu quả.
4. Tổng hợp các cách làm sữa đậu đen bổ dưỡng, thơm ngon
Sữa đậu đen là một thức uống giàu dinh dưỡng và rất dễ làm tại nhà. Dưới đây là tổng hợp các cách làm sữa đậu đen bổ dưỡng, thơm ngon cho cả gia đình.
4.1 Cách làm sữa đậu đen nguyên chất
Nguyên liệu:
1/2 cup đậu đen ngâm qua đêm
3 cups nước
2 muỗng canh đường hoặc mật ong (tuỳ khẩu vị)
1/4 muỗng cà phê muối
Cách làm:
Rửa sạch đậu đen và ngâm qua đêm trong nước.
Đổ đậu đen vào nồi và cho nước vào, đun sôi.
Giảm lửa và để đậu đen chín trong khoảng 30 phút.
Đậy nắp và để nguội.
Đổ hỗn hợp đậu đen và nước vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
Lọc bỏ bã đậu đen và chỉ giữ lại nước.
Cho đường hoặc mật ong và muối vào nước đậu đen, khuấy đều.
Cho sữa đậu đen vào chai và để trong tủ lạnh.
4.2 Cách làm sữa đậu đen óc chó hạnh nhân
Nguyên liệu:
1/2 cup đậu đen ngâm qua đêm
1/4 cup hạnh nhân ngâm qua đêm
3 cups nước
2 muỗng canh đường hoặc mật ong (tuỳ khẩu vị)
1/4 muỗng cà phê muối
Cách làm:
Rửa sạch đậu đen và ngâm qua đêm trong nước.
Rửa sạch hạnh nhân và ngâm qua đêm trong nước.
Đổ đậu đen và hạnh nhân vào nồi và cho nước vào, đun sôi.
Giảm lửa và để đậu đen và hạnh nhân chín trong khoảng 30 phút.
Đậy nắp và để nguội.
Đổ hỗn hợp đậu đen, hạnh nhân và nước vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
Lọc bỏ bã đậu đen và hạnh nhân và chỉ giữ lại nước.
Cho đường hoặc mật ong và muối vào nước đậu đen, khuấy đều.
Cho sữa đậu đen vào chai và để trong tủ lạnh.
4.3 Nấu sữa đậu đen hạt sen
Nguyên liệu:
1/2 cup đậu đen ngâm qua đêm
1/4 cup hạt sen ngâm qua đêm
3 cups nước
2 muỗng canh đường hoặc mật ong (tuỳ khẩu vị)
1/4 muỗng cà phê muối
Cách làm:
Rửa sạch đậu đen và ngâm qua đêm trong nước.
Rửa sạch hạt sen và ngâm qua đêm trong nước.
Đổ đậu đen và hạt sen vào nồi và cho nước vào, đun sôi.
Giảm lửa và để đậu đen và hạt sen chín trong khoảng 30 phút.
Đậy nắp và để nguội.
Đổ hỗn hợp đậu đen, hạt sen và nước vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
Lọc bỏ bã đậu đen và hạt sen và chỉ giữ lại nước.
Cho đường hoặc mật ong và muối vào nước đậu đen, khuấy đều.
4.4 Cách nấu sữa đậu đen hạt điều
Nguyên liệu:
1/2 cup đậu đen ngâm qua đêm
1/4 cup hạt điều ngâm qua đêm
3 cups nước
2 muỗng canh đường hoặc mật ong (tuỳ khẩu vị)
1/4 muỗng cà phê muối
Cách làm:
Rửa sạch đậu đen và ngâm qua đêm trong nước.
Rửa sạch hạt điều và ngâm qua đêm trong nước.
Đổ đậu đen và hạt điều vào nồi và cho nước vào, đun sôi.
Giảm lửa và để đậu đen và hạt điều chín trong khoảng 30 phút.
Đậy nắp và để nguội.
Đổ hỗn hợp đậu đen, hạt điều và nước vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
Lọc bỏ bã đậu đen và hạt điều và chỉ giữ lại nước.
Cho đường hoặc mật ong và muối vào nước đậu đen, khuấy đều và thưởng thức.
4.5 Cách làm sữa đậu đen với lá dứa
Nguyên liệu:
1/2 cup đậu đen ngâm qua đêm
1 lá dứa
3 cups nước
2 muỗng canh đường hoặc mật ong (tuỳ khẩu vị)
1/4 muỗng cà phê muối
Cách làm:
Rửa sạch đậu đen và ngâm qua đêm trong nước.
Lá dứa được rửa sạch và bổ ra từng lát nhỏ.
Đổ đậu đen và lá dứa vào nồi và cho nước vào, đun sôi.
Giảm lửa và để đậu đen và lá dứa chín trong khoảng 30 phút.
Đậy nắp và để nguội.
Đổ hỗn hợp đậu đen, lá dứa và nước vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
Lọc bỏ bã đậu đen và lá dứa và chỉ giữ lại nước.
Cho đường hoặc mật ong và muối vào nước đậu đen, khuấy đều.
4.6 Cách làm sữa đậu đen hạt óc chó
Nguyên liệu:
1/2 cup đậu đen ngâm qua đêm
1/4 cup hạt óc chó ngâm qua đêm
3 cups nước
2 muỗng canh đường hoặc mật ong (tuỳ khẩu vị)
1/4 muỗng cà phê muối
Cách làm:
Rửa sạch đậu đen và ngâm qua đêm trong nước.
Rửa sạch hạt óc chó và ngâm qua đêm trong nước.
Đổ đậu đen và hạt óc chó vào nồi và cho nước vào, đun sôi.
Giảm lửa và để đậu đen và hạt óc chó chín trong khoảng 30 phút.
Đậy nắp và để nguội.
Đổ hỗn hợp đậu đen, hạt óc chó và nước vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
Lọc bỏ bã đậu đen và hạt óc chó và chỉ giữ lại nước. Bạn có thể thưởng thức món ngon này rồi đấy!
5. Một số lưu ý khi nấu sữa đậu đen
Luôn rửa sạch đậu đen trước khi ngâm và nấu để loại bỏ các tạp chất và bụi bẩn.
Ngâm đậu đen qua đêm giúp giảm thời gian nấu và làm cho đậu dễ tiêu hóa hơn.
Nên sử dụng nước lọc để ngâm và nấu đậu đen để tránh các chất gây hại từ nước máy.
Khi nấu đậu đen, nên giảm lửa và để đậu chín dần thay vì đun sôi quá mạnh để tránh làm đậu bị nát.
Trong quá trình xay sữa đậu đen, nên lọc bỏ bã đậu để có được sữa mịn và không còn cục bột.
Nếu muốn sữa đậu đen có vị ngọt hơn, có thể thêm thêm đường hoặc mật ong vào khi đang nấu.
Có thể thay đổi tỉ lệ đậu đen và nước để điều chỉnh độ đặc của sữa đậu đen theo ý thích.
6. Hướng dẫn cách bảo quản sữa đậu đen được lâu
Sữa đậu đen có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 3-4 ngày. Tuy nhiên, để sữa đậu đen được lưu trữ lâu hơn, có thể áp dụng các cách sau:
Đổ sữa đậu đen vào các khay đá và đặt vào ngăn đá của tủ lạnh. Sữa đậu đen sẽ đông lại và có thể được bảo quản trong vòng 1 tháng.
Đổ sữa vào các túi đựng đồ ăn và đặt vào ngăn đá của tủ lạnh. Sữa đậu đen sẽ đông lại thành từng viên nhỏ và có thể được bảo quản trong vòng 3 tháng.
Đổ sữa vào các khay đá và đặt vào ngăn đá của tủ lạnh, sau đó cho vào túi đựng đồ ăn và đặt vào ngăn đá. Sữa đậu đen sẽ đông lại thành từng viên nhỏ và có thể được bảo quản trong vòng 6 tháng.
Đậu đen là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và có nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe. Ngoài việc ăn đậu đen trực tiếp, sữa đậu đen cũng là một lựa chọn tuyệt vời để bổ sung dinh dưỡng và giúp duy trì sức khỏe. Với các cách làm sữa đậu đen bổ dưỡng, thơm ngon và những lưu ý khi nấu và bảo quản, bạn có thể dễ dàng thưởng thức món đồ uống này tại nhà chỉ với vài bước đơn giản đúng không nào!
