Sừng hươu hay còn có tên gọi khác là nhung hươu, được dân gian xem là vị thuốc “tiên” chữa rất nhiều bệnh. Vậy khái niệm sừng hươu là gì? Thực hư về công dụng của nó ra sao? Hãy cùng tìm hiểu kỹ hơn trong bài viết sau đây nhé!
Sừng hươu hay còn được gọi là nhung hươu, đóng vai trò quan trọng không chỉ trong quá trình sinh sản và phát triển tự nhiên của chúng mà còn trong quy luật thường niên của việc rụng và mọc lại.
Đặc điểm của sừng hươu là rất mềm mại, với bề ngoài được phủ đầy lông, khi chạm vào sẽ tạo ra cảm giác mịn như nhung, điều này giải thích tại sao chúng thường được gọi với tên gọi khác là nhung hươu.
Phần bên trong của nhung hươu thường chứa nhiều chất dinh dưỡng và các mạch máu, tăng thêm giá trị dinh dưỡng và sức khỏe của chúng.
Đặc điểm khác của nhung hươu là khả năng phân nhánh. Có thể thấy rằng những nhánh này, hay còn được biết đến với tên gọi nhung yên ngựa, có thể xuất hiện hoặc không xuất hiện.
Nhung yên ngựa là những phần nhung mới bắt đầu phân nhánh, chúng ngắn, không đều và thường mọc với sự đối lập giữa bên ngắn và bên dài. Điều này tạo nên một diện mạo độc đáo cho sừng hươu và có thể là một đặc điểm quan trọng trong việc nhận diện và phân loại chúng.
Vị thuốc sừng hươu xuất phát từ sừng non của con hươu đực. Sừng hươu đã lâu đã được coi là một nguồn nguyên liệu quý có giá trị trong y học truyền thống, đặc biệt là trong y học truyền thống của các nền văn hóa Á Đông như Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản và các quốc gia khác.
Sừng hươu là gì? Thực hư về công dụng chữa bệnh của sừng hươu
Trong y học, sừng hươu được cho là có nhiều dưỡng chất quý giá, đặc biệt là trong việc hỗ trợ sức khỏe nam giới, tăng cường sinh lý, và cải thiện sức mạnh cơ bắp. Ngoài ra, sừng hươu cũng được coi là có khả năng làm dịu các vấn đề về tinh thần, giảm căng thẳng, và tăng cường năng lượng.
Sừng hươu, với giá trị cực kỳ lớn, không chỉ là một nguồn thực phẩm đắt đỏ mà còn là kho tàng dinh dưỡng quý báu đối với sức khỏe con người. Nghiên cứu của các nhà khoa học đã chỉ ra rằng sừng hươu chứa đựng hơn 25 loại acid amin, 26 nguyên tố vi lượng, cùng với nhiều loại vitamin và khoáng chất khác.
Các giá trị dinh dưỡng đa dạng của sừng hươu được sử dụng với mục đích khác nhau đối với sức khỏe con người.
Một số thành phần quan trọng như Chondroitin giúp cấu trúc sụn khớp linh hoạt và chắc khỏe, Glycosaminoglycans hỗ trợ mô liên kết và bôi trơn khớp xương, Pantocrin được sử dụng trong các loại thuốc hỗ trợ sinh lý, và Acid uronic hỗ trợ chức năng sinh hóa, giúp tăng cường thể lực.
Ngoài ra, những thành phần như Alkaline Phosphatase, Bạch cầu trung tính, Prostaglandin, Hyaluronic, IGF-1, Collagen, axit amin, nguyên tố vi lượng, khoáng chất, protid, lipid… đều đóng góp vào việc bồi bổ và hỗ trợ hoạt động của nhiều cơ quan trong cơ thể, giữ cho cơ thể trẻ trung và da dẻ đẹp.
Sừng hươu không chỉ được coi là một nguồn dinh dưỡng phong phú mà còn có nhiều lợi ích cụ thể đối với sức khỏe con người.
Chúng có thể bổ sung toàn diện cho cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch, và giúp phục hồi cơ bắp sau phẫu thuật.
Ngoài ra, sừng hươu cũng đóng vai trò quan trọng trong việc bổ thận, tráng dương, chống lão hóa, và hỗ trợ điều trị nhiều vấn đề sức khỏe như thiếu máu, viêm xương khớp, và các vấn đề về tim mạch. Đây thực sự là một nguồn dinh dưỡng quý giá được y học Việt Nam và thế giới công nhận từ xa xưa.
Trên thị trường, Sừng hươu được cung cấp dưới nhiều dạng, trong đó, sừng hươu tươi đang trở thành lựa chọn phổ biến do tính bổ dưỡng và hàm lượng dinh dưỡng cao.
Quá trình chế biến và sử dụng sừng hươu tươi không đơn giản mà nó đòi hỏi sự cân nhắc kỹ lưỡng để đảm bảo an toàn thực phẩm và tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng.
Dưới đây là một hướng dẫn chi tiết, giúp bạn khám phá cách chế biến sừng hươu tươi một cách sáng tạo và hiệu quả.
Cách làm sừng hươu ngâm mật ong tương đối đơn giản.
Bắt đầu bằng việc lựa chọn sừng hươu tươi và thực hiện quy trình sơ chế cẩn thận. Sau khi cạo sạch lớp lông bề ngoài, sừng được thái thành những lát mỏng để ngấm mật ong tốt hơn.
Chế biến tiếp theo là việc ngâm sừng hươu với mật ong nguyên chất, với tỷ lệ chính xác là 100g sừng hươu tươi được ngâm trong 250ml mật ong. Quá trình ngâm kéo dài trong khoảng 100 ngày, giúp mật ong ngấm được nhiều dưỡng chất từ sừng hươu hơn.
Sau khoảng thời gian đó có thể sử dụng ngay không cần chế biến thêm, hoặc cũng có thể
hấp cách thủy để tận hưởng hương vị và dinh dưỡng đặc biệt.
Để đạt hiệu quả tốt nhất, nên sử dụng một ngày hai lần, đảm bảo cung cấp lợi ích toàn diện từ sự kết hợp độc đáo giữa sừng hươu và mật ong.
Trước khi bắt đầu quá trình ngâm rượu sừng hươu, quan trọng nhất là phải thực hiện bước sơ chế một cách cẩn thận để đảm bảo độ an toàn và vệ sinh cho người sử dụng.
Lông sừng có thể gây ra các vấn đề sức khỏe như viêm họng, viêm dạ dày, hoặc viêm đường ruột do dị ứng, vì vậy việc loại bỏ chúng là vô cùng quan trọng.
Dưới đây là 4 cách sơ chế bạn có thể tham khảo:
Sau khi hoàn thành một trong 4 cách trên, sừng hươu cần được rửa sạch bằng rượu trắng pha gừng để loại bỏ mọi tác nhân có thể gây hại.
Cách ngâm rượu:
Cháo nhung hươu không chỉ là một món ăn ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng, đặc biệt thích hợp cho những người đang phục hồi sau thời kỳ ốm đau.
Để chuẩn bị món cháo này, bạn cần những nguyên liệu đơn giản như sau:
Cách làm cháo sừng hươu tươi:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sừng hươu sau khi mua về, bạn hãy rửa sạch và lau khô bằng khăn mềm. Tiếp theo, sử dụng dao lam để cạo sạch lớp lông bên ngoài. Hoặc, bạn có thể thui sừng trên than hồng để loại bỏ lớp lông, sau đó rửa lại bằng nước sạch một lần nữa.
Sau khi nhung hươu được làm sạch, hãy thái thành lát mỏng hoặc băm nhỏ. Hành lá và ngò rí cũng được rửa sạch và cắt nhỏ. Gạo được vo sạch và để ráo.
Bước 2: Nấu cháo
Đặt gạo vo vào nồi, thêm nước và đun sôi. Sau đó, giảm lửa để nồi cháo lên, hầm cho đến khi cháo mềm, nhuyễn, mất khoảng 20-30 phút.
Bước 3: Nấu cháo với nhung hươu
Khi cháo đã nhuyễn, thêm nhung hươu vào và khuấy đều. Nêm nếm gia vị với 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt, và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Đun nồi cháo thêm khoảng 10 phút, sau đó tắt bếp.
Nhung hươu còn dùng để giúp trị những vấn đề như: thiếu máu, điếc tai, đau lưng, và thận yếu.
Bạn có thể áp dụng liệu pháp tự nhiên như sau:
Lấy 40g nhung hươu tươi đã được sơ chế, kết hợp với 40g đường quy, sau đó sao khô và tán thành bột. Dùng bột này để hỗ trợ điều trị những tình trạng nêu trên.
Ngoài ra, để giảm tình trạng huyết áp thấp, suy nhược cơ thể, gầy gò, chân tay lạnh, và đái đêm, bạn có thể sử dụng 0,5 – 1g bột nhung hươu tươi phối hợp với 1 quả trứng gà chín.
Rượu ngâm nhung hươu không chỉ là một loại đồ uống truyền thống mà còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe. Được coi là “thượng dương” và có khả năng phát sinh khí tốt, rượu ngâm nhung hươu là sự kết hợp tinh tế giữa sừng hươu và rượu, mang lại nhiều hiệu quả khác nhau, bao gồm:
Mặc dù cho đến thời điểm hiện tại chưa có bất kỳ báo cáo nào về các tác dụng phụ nghiêm trọng khi sử dụng nhung hươu, tuy nhiên, việc sử dụng có thể mang đến một số tác dụng phụ tiềm ẩn cần được lưu ý.
Hiện vẫn chưa có hướng dẫn chính thức về liều lượng nhung hươu cho việc bổ sung. Tuy nhiên, phần lớn các chuyên gia và các nhà sản xuất thực phẩm bổ sung đều đề xuất một liều lượng hàng ngày khoảng 500–1000 mg.
Nhung hươu, một nguồn dưỡng chất quý giá, được phân chia thành hai loại chính là nhung hươu tươi và hươu khô, và mỗi loại đều có cách sử dụng đặc biệt của mình.
Dưới đây là hướng dẫn cụ thể về cách sử dụng nhung hươu ở từng loại:
8.1. Cách sử dụng nhung hươu tươi:
Sừng hươu tươi thường được áp dụng theo các bước sau đây:
Cạo sạch lông: Sau khi mua về, lông nhung hươu tươi cần được cạo sạch để đảm bảo sự vệ sinh.
Chuẩn bị nhung hươu: Làm sạch nhung và cắt mỏng thành từng lát, băm nhỏ hoặc có thể xay nhuyễn tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng.
Bảo quản: Thành phẩm sau khi chuẩn bị nên được bảo quản ở ngăn đông của tủ lạnh để duy trì tình trạng tươi mới. Khi sử dụng, có thể lấy ra một lượng nhất định để nấu cháo hoặc ngâm rượu.
8.2. Cách sử dụng nhung hươu khô:
Nhung hươu khô là nhung hươu tươi đã trải qua quá trình làm khô và đóng gói để có thể bảo quản lâu hơn. Cách sử dụng như sau:
Mua và bảo quản: nhung hươu khô đã được làm sạch và đóng gói đảm bảo chất lượng. Bạn có thể mua nhung hươu khô dạng lát hoặc bột khô. Bảo quản ở nơi thoáng mát và khô ráo để gia tăng thời gian sử dụng.
Chế biến: nhung hươu khô có thể được sử dụng trong nhiều cách, bao gồm nấu cháo, hấp, hoặc ngâm rượu. Bạn có thể thích ứng cách sử dụng tùy thuộc vào mục đích và khẩu vị cá nhân.
Khi sử dụng nhung hươu, cần lưu ý đến một số điểm quan trọng, đặc biệt là đối với những người có cơ địa gầy. Nếu bạn thuộc vào nhóm này, dưới đây là một số điều cần cân nhắc:
Người có cao huyết áp, tai biến: nhung hươu có thể ảnh hưởng đến huyết áp, do đó, những người có vấn đề về huyết áp cần thảo luận với bác sĩ trước khi sử dụng.
Trẻ em sơ sinh: Trẻ em ở độ tuổi sơ sinh có cơ địa nhạy cảm và đặc biệt, việc sử dụng nhung hươu cho họ cần sự hướng dẫn và giám sát của bác sĩ. Trước khi sử dụng bạn hãy chắc chắn tham khảo ý kiến của chuyên gia và bác sĩ nhé!
Người mắc các bệnh về phế quản, gan, thận, tim: Những người có các vấn đề sức khỏe liên quan đến phế quản, gan, thận, hay tim cần tham khảo ý kiến chuyên gia trước khi sử dụng nhung hươu để tránh tác động không mong muốn.
Người có cơ địa nóng trong, chân tay mồ hôi lạnh, âm hư, băng huyết: Những tình trạng như nóng trong cơ địa, mồ hôi lạnh chân tay, âm hư, hay băng huyết có thể tương tác không tốt với nhung hươu, do đó, cần tham khảo ý kiến chuyên gia trước khi sử dụng.
Người mắc các chứng đầy bụng, viêm loét dạ dày, đầy hơi: Những người có các vấn đề về dạ dày, đầy bụng, hay đầy hơi nên hạn chế sử dụng sừng hươu và thảo luận với bác sĩ về lựa chọn phù hợp.
Đặc biệt những người nhạy cảm với bất kỳ thành phần nào của nhung cần cẩn trọng trước khi sử dụng để tránh tác dụng phụ.
>>> Xem thêm: Nhung hươu Hương Sơn Hà Tĩnh là nhung hươu gì? Tại sao lại được nhiều người săn đón
Bạn vui lòng điền đầy đủ thông tin bên dưới, chúng tôi sẽ gọi lại tư vấn miễn phí 100%.
