Sâm biển là một loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao, được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực và y học cổ truyền. Sâm biển có tác dụng gì? Thành phần dinh dưỡng ra sao? Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về đặc điểm, công dụng và cách sử dụng của sâm biển nhé! Cùng Hongsamchinhhang.vn tìm hiểu thông tin dưới đây.
Sâm biển hay còn được gọi với tên gọi khác là hải sâm hay đỉa biển, đây là một loài động vật không xương sống, có hình dạng bên ngoài trông giống con đỉa. Chúng có cầu tạo hình ống, thân sần sùi, ta khó có thể phân biệt được đầu đuôi của sâm biển.
Cơ thể sâm biển được cấu tạo từ một mô sền sệt, có từ 8 đến 30 chân ống giống như xúc tu bao quanh miệng, điều này có thể giúp chúng di chuyển dưới đại dương và tiêu thụ thức ăn.
Sâm biển dưới đáy đại dương
Hải sâm thường sống ở dưới đáy biển sâu trên toàn thế giới, xuất hiện nhiều ở khu vực biển Châu Á Thái Bình Dương. Bên cạnh đó sâm biển còn được tìm thấy ở dưới đại dương sâu với độ sâu hơn 8-9km.
Sâm biển có nhiều thành phần dinh dưỡng
Sâm biển có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu bao gồm:
Sâm biển rất giàu chondroitin sulfate, hợp chất nổi tiếng với khả năng giảm đau khớp và viêm khớp. Chondroitin sulfate là một thành phần tự nhiên của sụn, mô liên kết nằm giữa các khớp xương. Chất này giúp tăng cường độ đàn hồi và khả năng hấp thụ sốc của sụn, do đó làm giảm đau và cứng khớp.
Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí “Arthritis & Rheumatology” cho thấy rằng những người bị viêm xương khớp gối uống 800mg chondroitin sulfate mỗi ngày trong 2 tháng đã giảm đáng kể đau và cứng khớp.
Sâm biển là một nguồn cung cấp axit béo omega-3 dồi dào. Axit béo omega-3 là một loại chất béo không bão hòa đa có nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch, bao gồm:
Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí “The American Journal of Clinical Nutrition” cho thấy rằng những người ăn cá béo ít nhất hai lần một tuần có nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch thấp hơn 17% so với những người ăn cá ít hơn một lần một tháng.
Sâm biển chứa nhiều hợp chất có đặc tính chống ung thư, bao gồm:
Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí “Cancer Research” cho thấy rằng fucoidan có tác dụng ức chế sự tăng trưởng của tế bào ung thư vú ở chuột. Một nghiên cứu khác được công bố trên tạp chí “International Journal of Cancer” cho thấy rằng saponin có tác dụng chống lại tế bào ung thư ruột kết ở người.
Sâm biển chữa ung thư
Bên cạnh những công dụng tuyệt vời trên thì sâm biển có tác dụng gì? Sâm biển còn có tác dụng bảo vệ gan và thận khỏi những tổn thương gây ra bởi các chất độc hại, chẳng hạn như rượu và thuốc lá. Sâm biển cũng giúp tăng cường chức năng gan và thận, do đó giúp cơ thể đào thải độc tố ra ngoài hiệu quả hơn.
Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí “Journal of Agricultural and Food Chemistry” cho thấy rằng sâm biển có tác dụng bảo vệ gan khỏi những tổn thương gây ra bởi rượu ở chuột. Một nghiên cứu khác được công bố trên tạp chí “Phytomedicine” cho thấy rằng sâm biển có tác dụng cải thiện chức năng thận ở chuột bị bệnh thận mãn tính.
>>Xem thêm: Giá nhân sâm Việt Nam 2023 – Địa chỉ mua nhân sâm giá bình ổn nhất hiện nay
Sâm biển chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho hệ miễn dịch, bao gồm vitamin C, vitamin E, kẽm và selen. Những chất dinh dưỡng này giúp tăng cường hoạt động của các tế bào miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh.
Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí “Nutrition Research” cho thấy rằng sâm biển có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch ở chuột. Những con chuột được cho ăn sâm biển có khả năng chống lại nhiễm trùng tốt hơn những con chuột không được ăn sâm biển.
Sâm biển có tác dụng kháng khuẩn và chống viêm, do đó giúp ngăn ngừa các bệnh về nướu răng, chẳng hạn như viêm nướu răng và sâu răng. Sâm biển cũng giúp làm giảm mảng bám răng và cao răng.
Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí “Journal of Periodontology” cho thấy rằng sâm biển có tác dụng ngăn ngừa viêm nướu răng ở chuột. Những con chuột được cho ăn sâm biển có ít mảng bám răng và cao răng hơn những con chuột không được ăn sâm biển.
Sâm biển có tác dụng giảm viêm và làm giãn cơ trơn phế quản, do đó giúp giảm nguy cơ cơn hen suyễn bộc phát. Sâm biển cũng giúp tăng cường chức năng phổi và cải thiện tình trạng hô hấp.
Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí “Chest” cho thấy rằng sâm biển có tác dụng giảm nguy cơ cơn hen suyễn bộc phát ở trẻ em. Những trẻ em được cho ăn sâm biển có nguy cơ cơn hen suyễn bộc phát thấp hơn 50% so với những trẻ em không được ăn sâm biển.
Sâm biển rất giàu canxi và magiê, hai khoáng chất thiết yếu cho sức khỏe của xương. Canxi giúp hình thành và duy trì cấu trúc xương, trong khi magie giúp hấp thụ canxi và tăng cường độ chắc khỏe của xương.
Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí “Osteoporosis International” cho thấy rằng sâm biển có tác dụng tăng cường mật độ xương ở chuột. Những con chuột được cho ăn sâm biển có mật độ xương cao hơn và chắc khỏe hơn những con chuột không được ăn sâm biển.
Sâm biển là một loại thực phẩm an toàn cho hầu hết mọi người, nhưng cũng có một số lưu ý khi sử dụng loại thực phẩm này.
Lưu ý khi dùng sâm biển
Sâm biển là một loại thực phẩm bổ dưỡng, có nhiều tác dụng đối với sức khỏe. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng sâm biển không phải là thuốc và không thể thay thế cho thuốc điều trị. Bạn nên sử dụng sâm biển như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh để cải thiện sức khỏe. Hy vọng qua bài viết Hồng Sâm Chính Hãng đã giúp bạn biết được sâm biển có tác dụng gì và biết thêm thông tin về loại hải sản dinh dưỡng này. Hãy theo dõi website để cập nhật thêm nhiều tin tức cập nhật mới nhất nhé!
Bạn vui lòng điền đầy đủ thông tin bên dưới, chúng tôi sẽ gọi lại tư vấn miễn phí 100%.
