Xuất hiện trên mâm cơm của người Hàn Quốc, canh rong biển là món truyền thống có nhiều giá trị dinh dưỡng. Rong biển khô nấu canh là một món canh của người Hàn Quốc, có cách nấu đơn giản mà giá trị dinh dưỡng lại cao. Trong canh có chứa lượng lớn canxi và i-ốt cao có tác dụng bồi bổ cho các mẹ sau khi sinh. Theo quan niệm dân gian, người Hàn ăn canh rong biển vào sinh nhật với ý nghĩa thêm được tuổi mới và có được may mắn cả năm. Tuy nhiên, nếu không biết cách chế biến thì rong biển rất dễ bị tanh hôi và không ngon. Vì vậy, hongsamchinhhang.vn chia sẻ với bạn 10 cách nấu canh rong biển không tanh tại nhà mà ai ăn xong cũng đều khen ngon.
1. Tác dụng của canh rong biển
Canh rong biển là một món ăn phổ biến trong ẩm thực của nhiều quốc gia, đặc biệt là Hàn Quốc. Món ăn này được làm từ rong biển, một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe.
Tác dụng của canh rong biển đối với sức khỏe:
- Tăng cường sức khỏe tim mạch: Rong biển là một nguồn cung cấp i-ốt dồi dào, một khoáng chất cần thiết cho chức năng tuyến giáp. Tuyến giáp đóng vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh nhịp tim, huyết áp, và chuyển hóa.
- Giảm cân: Rong biển có hàm lượng calo thấp và chất xơ cao. Chất xơ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, từ đó hỗ trợ giảm cân.
- Chống ung thư: Rong biển chứa các chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại do gốc tự do. Gốc tự do là một trong những nguyên nhân gây ra ung thư.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Rong biển chứa các vitamin và khoáng chất cần thiết cho hệ miễn dịch, chẳng hạn như vitamin A, vitamin C, vitamin E, selen, và sắt.
- Tốt cho sức khỏe tiêu hóa: Rong biển chứa các chất xơ hòa tan giúp hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
- Ngăn ngừa loãng xương: Rong biển chứa canxi, một khoáng chất cần thiết cho sức khỏe xương. Canxi giúp xương chắc khỏe và ngăn ngừa loãng xương.
Tổng hợp 10 cách chế biến rong biển khô nấu canh rong biển ngon tuyệt, đơn giản tại nhà
2. 10 Cách chế biến rong biển khô nấu canh đơn giản tại nhà
Dưới đây là 10 cách chế biến rong biển khô nấu canh đơn giản tại nhà:
2.1 Cách nấu canh rong biển khô bí đỏ
Nguyên liệu nấu canh rong biển bí đỏ
- 200g sườn non
- 300g bí đỏ
- 10g rong biển
- Lê
- Bột năng
- Hành lá
- Dầu mè
- Gia vị: Muối, đường, tiêu, hạt nêm
Cách làm canh rong biển bí đỏ
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu:
- Sườn non rửa sạch và chặt thành từng khúc khoảng 2 cm.
- Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Bí đỏ gọt sạch vỏ, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
- Lê gọt vỏ, cắt thành miếng nhỏ tương tự bí đỏ. Rong biển khô ngâm nước cho nở ra và mềm hơn
Bước 2. Ướp sườn:
- Ướp 200g sườn với ¼ muỗng cà phê muối, ¼ muỗng cà phê tiêu, ¼ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê hành lá đã băm rồi trộn đều lên. Tiếp đến, cho một ít nước bột năng và 1 muỗng cà phê dầu mè, trộn đều, ướp trong khoảng 15 phút.
Bước 3. Nấu canh rong biển:
- Bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu, thả sườn vào và xào sơ cho thịt săn, sau đó cho 1,5 lít nước vào nồi. Cho vào ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm. Sau khi nấu sườn 15 phút thì cho bí đỏ vào, nấu thêm 5 phút thì cho lê vào nấu đến khi lê trong. Tắt lửa và cho rong biển vào. Vậy là món canh đã hoàn thành.
Bước 4. Thành phẩm:
- Chúng ta đã hoàn thành món canh rong biển bí đỏ sườn non ngon, ngọt và thanh mát rồi. Bí đỏ béo bùi, rong biển có vị đặc trưng riêng, sườn non mềm mềm và lê ngọt thanh giúp cho món ăn trở nên vô cùng hấp dẫn. Hãy làm ngay nhé!
2.2 Cách nấu canh rong biển cà chua
Nguyên liệu nấu canh rong biển bí đỏ
- 300g cà chua
- 100g nấm rơm
- Đậu hũ
- Rong biển
- Ngò rí
- Gia vị: Đường, hạt nêm, nước mắm
Cách làm canh rong biển bí đỏ
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu:
- Lấy rong biển cho vào 1 chén nước để ngâm cho nở mềm, khoảng 1 phút rong biển sẽ nở. Sau khi rong biển nở thì đem đi rửa sạch và để ráo.
- Đậu hũ cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Nấm rơm cũng cắt nhỏ cho vừa ăn.
- Cà chua rửa sạch, tùy theo sở thích cá nhân mà cắt cà chua thành hạt lựu, xay nhuyễn hoặc múi cau.
Bước 2. Xào nguyên liệu:
- Bắc chảo lên bếp và thêm một chút dầu ăn, cho một ít hành vào phi cho thơm. Cho cà chua vào, đảo đều khoảng 20 giây thì cho tiếp nấm rơm vào, đảo đều khoảng 1 phút. Nêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm và ½ muỗng cà phê nước mắm. Đảo đều một lần nữa rồi tắt bếp.
Bước 3. Nấu canh:
- Bắc nồi nước khoảng 1,5 lít, cho hỗn hợp đã xào và đậu hũ vào nồi. Đun cho đến khi sôi rồi nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn. Khi các nguyên liệu đã chín thì cho rong biển vào và tắt bếp ngay. Thêm một ít ngò là hoàn thành rồi.
Bước 4. Thành phẩm:
- Canh khi nấu xong có mùi thơm, vị chua nhẹ kích thích vị giác. Món canh này ăn chung với cơm nóng là chuẩn bài. Ăn canh rong biển cà chua vào mùa hè nóng bức sẽ giúp giảm nhiệt, thanh mát. Rất đáng để thử nha.
2.3 Cách làm canh rong biển với sườn non
Nguyên liệu:
- 300g sườn non
- 100g rong biển khô
- 1 củ hành khô
- 1 củ hành lá
- 1 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê hạt nêm
- 1/4 thìa cà phê tiêu
Cách làm:
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu:
- Rong biển khô ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút cho nở mềm.
- Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
- Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
Bước 2. Nấu canh:
- Cho sườn non vào nồi, thêm nước và đun sôi.
- Khi nước sôi, vớt bọt, hạ lửa nhỏ và hầm sườn trong khoảng 30 phút cho sườn chín mềm.
- Cho rong biển đã ngâm vào nồi, đun sôi lại.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Đun thêm khoảng 5 phút nữa thì cho hành khô vào phi thơm.
- Tiếp tục đun cho hành chín thơm thì tắt bếp.
- Cho hành lá vào, đảo đều rồi múc canh ra tô.
Bước 3. Thành phẩm:
Canh rong biển với sườn non có vị ngọt thanh của sườn, vị đậm đà của rong biển và hành lá. Món canh này rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe.
2.4 Cách làm canh rong biển với ngao
Nguyên liệu:
- 100g rong biển khô
- 500g ngao
- 1 củ hành khô
- 1 củ hành lá
- 1 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê hạt nêm
- 1/4 thìa cà phê tiêu
Cách làm:
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu:
- Rong biển khô ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút cho nở mềm.
- Ngao rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng khoảng 30 phút để nhả hết cát.
- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
- Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
Bước 2. Nấu canh:
- Cho ngao vào nồi, thêm nước và đun sôi.
- Khi nước sôi, vớt bọt, hạ lửa nhỏ và luộc ngao trong khoảng 5 phút cho ngao mở miệng.
- Vớt ngao ra, lấy thịt ngao, để riêng.
- Chắt lấy nước luộc ngao.
Bước 3. Nấu canh:
- Cho nước luộc ngao vào nồi, thêm rong biển đã ngâm và đun sôi.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Đun thêm khoảng 5 phút thì cho hành khô vào phi thơm.
- Tiếp tục đun cho hành chín thơm thì cho thịt ngao vào.
- Đun thêm khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp.
- Cho hành lá vào, đảo đều rồi múc canh ra tô.
Bước 4. Thành phẩm:
Canh rong biển với ngao có vị ngọt thanh của ngao, vị đậm đà của rong biển và hành lá. Món canh này rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe.
2.5 Cách làm canh rong biển khô với trứng
Nguyên liệu:
- 100g rong biển khô
- 2 quả trứng gà
- 1 củ hành lá
- 1 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê hạt nêm
- 1/4 thìa cà phê tiêu
Cách làm:
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu:
- Rong biển khô ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút cho nở mềm.
- Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
- Trứng gà đập ra bát, đánh tan.
Bước 2. Nấu canh:
- Cho rong biển đã ngâm vào nồi, thêm nước và đun sôi.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Đun cho rong biển chín mềm thì cho trứng gà vào khuấy đều theo một chiều.
- Đun thêm khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp.
- Cho hành lá vào, đảo đều rồi múc canh ra tô.
Bước 3. Thành phẩm:
Canh rong biển khô với trứng có vị ngọt thanh của rong biển, vị béo ngậy của trứng và vị đậm đà của gia vị. Món canh này rất dễ ăn và bổ dưỡng.
2.6 Cách làm canh rong biển khô với đậu phụ (đậu hũ)
Nguyên liệu:
- 100g rong biển khô
- 2 bìa đậu phụ
- 1 củ hành lá
- 1 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê hạt nêm
- 1/4 thìa cà phê tiêu
Cách làm:
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu:
- Rong biển khô ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút cho nở mềm.
- Đậu phụ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
Bước 2. Nấu canh:
- Cho rong biển đã ngâm vào nồi, thêm nước và đun sôi.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Đun cho rong biển chín mềm thì cho đậu phụ vào.
- Đun thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.
- Cho hành lá vào, đảo đều rồi múc canh ra tô.
Bước 3. Thành phẩm:
Canh rong biển khô với đậu phụ có vị ngọt thanh của rong biển, vị béo ngậy của đậu phụ và vị đậm đà của gia vị. Món canh này rất dễ ăn và bổ dưỡng.
2.7 Cách làm canh rong biển thịt bò
Nguyên liệu:
- 100g rong biển khô
- 200g thịt bò
- 1 củ hành khô
- 1 củ hành lá
- 1 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê hạt nêm
- 1/4 thìa cà phê tiêu
Cách làm:
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu:
- Rong biển khô ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút cho nở mềm.
- Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng.
- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
- Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
Bước 2. Nấu canh:
- Cho thịt bò vào tô, ướp với muối, hạt nêm và tiêu trong khoảng 15 phút.
- Cho rong biển đã ngâm vào nồi, thêm nước và đun sôi.
- Khi nước sôi, cho thịt bò đã ướp vào.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Đun cho thịt bò chín tái thì cho hành khô vào phi thơm.
- Tiếp tục đun cho hành chín thơm thì tắt bếp.
- Cho hành lá vào, đảo đều rồi múc canh ra tô.
Bước 3. Thành phẩm:
Canh rong biển thịt bò có vị ngọt thanh của rong biển, vị đậm đà của thịt bò và gia vị. Món canh này rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe.
2.8 Cách nấu canh rong biển tôm
Cách nấu canh rong biển tôm vô cùng đơn giản. Bạn đem 200g tôm tươi đã được bóc vỏ ướp với 2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê hành tím băm nhỏ.
Xào sơ tôm rồi thêm 400ml nước, gừng cắt lát và rong biển, cà rốt, đậu hũ non vào để nấu chín rồi nêm nếm cho vừa ăn.
Canh rong biển tôm với vị ngọt thanh, cùng sợi rong biển dai dai, giòn giòn, thịt tôm dai ngọt sẽ tạo nên bữa ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình.
2.9 Cách nấu canh rong biển khô với tôm
Nguyên liệu:
- 100g rong biển khô
- 200g tôm tươi
- 1 củ hành khô
- 1 củ hành lá
- 1 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê hạt nêm
- 1/4 thìa cà phê tiêu
Cách làm:
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu:
- Rong biển khô ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút cho nở mềm.
- Tôm tươi rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ đen.
- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
- Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
Bước 2. Nấu canh:
- Cho rong biển đã ngâm vào nồi, thêm nước và đun sôi.
- Khi nước sôi, cho tôm vào.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Đun cho tôm chín thì cho hành khô vào phi thơm.
- Tiếp tục đun cho hành chín thơm thì tắt bếp.
- Cho hành lá vào, đảo đều rồi múc canh ra tô.
Bước 3. Thành phẩm:
Canh rong biển tôm có vị ngọt thanh của rong biển, vị ngọt của tôm và vị đậm đà của gia vị. Món canh này rất dễ ăn và bổ dưỡng.
2.10 Cách nấu canh rong biển khô với thịt bằm
Nguyên liệu:
- 100g rong biển khô
- 200g thịt bằm
- 1 củ hành khô
- 1 củ hành lá
- 1 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê hạt nêm
- 1/4 thìa cà phê tiêu
Cách làm:
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu:
- Rong biển khô ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút cho nở mềm.
- Thịt băm ướp với muối, hạt nêm và tiêu trong khoảng 15 phút.
- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
- Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
Bước 2. Nấu canh:
- Cho rong biển đã ngâm vào nồi, thêm nước và đun sôi.
- Khi nước sôi, cho thịt bằm vào.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Đun cho thịt bằm chín thì cho hành khô vào phi thơm.
- Tiếp tục đun cho hành chín thơm thì tắt bếp.
- Cho hành lá vào, đảo đều rồi múc canh ra tô.
Bước 3. Thành phẩm:
Canh rong biển thịt bằm có vị ngọt thanh của rong biển, vị đậm đà của thịt bằm và gia vị. Món canh này rất dễ ăn và bổ dưỡng.
Canh rong biển khô với thịt bằm là món ăn giàu dinh dưỡng và rất dễ chế biến. Bạn có thể thưởng thức canh này kèm với cơm trắng hoặc ăn kèm với bánh mì tươi.
3. Lưu ý khi nấu canh rong biển
- Sử dụng rong biển tươi để đảm bảo hương vị ngon nhất.
- Trước khi nấu, hãy rửa sạch rong biển với nước để loại bỏ tạp chất và cát bụi.
- Nấu rong biển trong nước sôi trong khoảng 5 phút để đảm bảo chín đều và mềm nhẹ.
- Không nên nấu quá lâu vì rong biển có thể trở nên nhão và mất đi hương vị tự nhiên.
- Khi nấu canh, nên thêm gia vị như tỏi, hành tím và tiêu để tăng thêm hương vị và thơm ngon cho canh.
- Nên ăn canh rong biển nóng vì khi nguội, rong biển sẽ trở nên khó ăn và không ngon bằng.
>>> Xem thêm: Hướng dẫn 1 số cách dùng rong biển khô tốt cho sức khoẻ
