Nấm Chaga là gì? Tác dụng của nấm Chaga đối với sức khỏe như thế nào?

Nấm Chaga là một loài nấm có nguồn gốc từ các vùng rừng Bắc Âu và Á. Loại nấm này được biết tới với nhiều tác dụng tốt cho sức khoẻ, vậy nấm Chaga là gì và nó có tác dụng như thế nào mà nhiều người vẫn hay coi loại nấm này là thần dược. Hãy cùng hongsamchinhhang.vn tìm hiểu trong bài viết này nhé!

1. Nấm chaga là gì?

Nấm chaga là một loại nấm có tên khoa học là Inonotus obliquus, mọc trên vỏ cây bạch dương ở các vùng khí hậu lạnh như Bắc Âu, Siberia, Nga, Hàn Quốc, Canada và Alask. 

Nấm có hình dạng xù xì, màu đen, giống như một khối than. Nấm được coi là một loại thực phẩm chức năng và thuốc có nhiều lợi ích cho sức khỏe, như giảm cholesterol, huyết áp, viêm, tăng cường hệ miễn dịch và phòng ngừa ung thư. Nấm có chứa nhiều dưỡng chất và chất chống oxy hóa, như axit betulinic, beta-glucan, melanin, superoxide dismutase và triterpene. Nấm chaga có thể được sử dụng để chế biến thành trà, cà phê, sữa, rượu hoặc dùng nguyên khối.

2. Thành phần dưỡng chất của nấm Chaga

Nấm Chaga chứa một lượng lớn các chất dinh dưỡng, bao gồm:

• Chất xơ: Nấm là một nguồn chất xơ tuyệt vời, cung cấp khoảng 40 gram chất xơ mỗi 100 gram. Chất xơ giúp điều chỉnh nhu động ruột, giảm cholesterol, và kiểm soát lượng đường trong máu.
• Polysaccharide: Nấm chứa nhiều polysaccharides, bao gồm beta-glucans, triterpenes, và melanin. Các polysaccharides này có tác dụng chống oxy hóa, chống viêm, và hỗ trợ hệ miễn dịch.
• Vitamin: Nấm chứa nhiều vitamin, bao gồm vitamin C, vitamin E, vitamin B1, vitamin B2, và vitamin B3. Các vitamin này cần thiết cho nhiều chức năng quan trọng trong cơ thể, bao gồm sản xuất năng lượng, bảo vệ tế bào, và tăng cường hệ miễn dịch.
• Khoáng chất: Nấm chứa nhiều khoáng chất, bao gồm kali, canxi, sắt, magiê, và selen. Các khoáng chất này cần thiết cho nhiều chức năng quan trọng trong cơ thể, bao gồm điều chỉnh nhịp tim, xây dựng xương và răng, và sản xuất năng lượng.

Ngoài ra, nấm Chaga còn chứa một số hợp chất khác có hoạt tính sinh học, bao gồm:

• Betulinic acid: Betulinic acid là một hợp chất có đặc tính chống oxy hóa, chống viêm, và chống ung thư.
• Triterpenes: Triterpenes là một nhóm hợp chất có đặc tính chống oxy hóa, chống viêm, và kháng khuẩn.
• Melanin: Melanin là một sắc tố tự nhiên có trong da, tóc, và mắt. Nó cũng được tìm thấy trong nấm và có tác dụng chống oxy hóa, chống viêm, và bảo vệ tế bào.

Nấm Chaga là gì? Tác dụng của nấm Chaga đối với sức khỏe như thế nào?

3. Những tác dụng của nấm Nga đối với con người

Nhờ chứa nhiều chất dinh dưỡng và hợp chất có hoạt tính sinh học, nấm Chaga có nhiều tác dụng đối với sức khỏe, bao gồm:

3.1 Chống lão hóa

Cung cấp cho cơ thể nhiều chất chống oxy hóa có thể giúp làm chậm quá trình lão hóa. Mặc dù chưa có nghiên cứu nào kết luận chính xác việc nấm giúp chống lão hóa, nhưng trong nấm có chất giúp chống lại stress oxy hóa khác nên cũng có thể chống lại sự lão hóa.

3.2 Giảm cholesterol

Theo Healthline – trang web sức khoẻ nổi tiếng của Mỹ, trong nấm có chiết xuất giúp làm giảm lại cholesterol trong máu, hạn chế được các tình trạng bệnh về tim mạch.

Các nhà khoa học đã tiến hành 1 nghiên cứu kéo dài 8 tuần trên chuột nghiên cứu bị cholesterol cao, chiết xuất nấm đã giảm làm lại cholesterol LDL xấu, cholesterol toàn phần và cả chất béo xấu trong chuột, bên cạnh đó làm tăng mức độ chống oxy hoá.

3.3 Giảm huyết áp

Theo trang web về sức khoẻ của Mỹ – Medical News Today, các nghiên cứu đã cho biết, tình trạng bị stress oxy hoá có thể gây ra bệnh huyết áp cao, có hại đến những người bị bệnh tim, dễ dẫn tới đột quỵ,…

Trong nấm Chaga có chất chống oxy hoá có thể giúp làm giảm lại chỉ số huyết áp và ngăn ngừa các triệu chứng bệnh về tim mạch.

3.4 Hỗ trợ hệ miễn dịch

Nấm Chaga có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm polysaccharides, triterpenes, melanin, vitamin, khoáng chất,… Trong đó, polysaccharides là một nhóm chất có tác dụng quan trọng đối với hệ miễn dịch.

Polysaccharides trong nấm có thể kích thích sản xuất tế bào bạch cầu, bao gồm các tế bào T, tế bào B và tế bào NK. Các tế bào này đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh như vi khuẩn, virus, nấm,…

Ngoài ra, polysaccharides trong nấm còn có thể giúp tăng cường hoạt động của các tế bào miễn dịch, giúp các tế bào này hoạt động hiệu quả hơn trong việc tiêu diệt các tác nhân gây bệnh.

3.5 Chống lại tình trạng viêm

Nấm chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa và chống viêm, bao gồm: Betulinic acid, Polysaccharides, Triterpenes…

Nghiên cứu trên động vật và trong ống nghiệm đã chỉ ra rằng nấm chaga có thể giúp giảm viêm trong các tình trạng sau:

• Viêm khớp
• Viêm loét đại tràng
• Viêm gan
• Viêm phổi
• Viêm da

Nghiên cứu trên người về tác dụng chống viêm của nấm còn hạn chế, nhưng một số nghiên cứu cho thấy nấm có thể giúp giảm đau và cải thiện chức năng khớp ở những người bị viêm khớp.

Nhìn chung, nghiên cứu cho thấy nấm chaga có tiềm năng là một phương pháp điều trị tự nhiên hiệu quả cho tình trạng viêm. Tuy nhiên, cần có thêm nghiên cứu trên người để xác nhận những phát hiện này.

3.6 Điều chỉnh mức đường huyết

Theo Healthline  – trang web sức khoẻ nổi tiếng của Mỹ cho biết, đã có một số nghiên cứu trên chuột bạch bị tiểu đường, béo phì cho kết quả, khi cho chuột dùng chiết xuất từ loại nấm này đã làm giảm lại lượng đường trong máu và tạo ra các kháng insulin tốt hơn so với những chuột không dùng chiết xuất nấm.

3.7 Giảm tác dụng phụ của thuốc

Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, nấm Chaga có thể giúp giảm tác dụng phụ của thuốc, bao gồm:

• Giảm buồn nôn và nôn: Nấm Chaga có chứa các thành phần có khả năng kích thích tiết dịch tiêu hóa, giúp giảm buồn nôn và nôn do hóa trị, xạ trị, hoặc do các loại thuốc khác gây ra.
• Giảm mệt mỏi: Nấm Chaga có chứa các thành phần có khả năng tăng cường sức khỏe, cải thiện chức năng của hệ thần kinh, giúp giảm mệt mỏi do bệnh tật hoặc do các loại thuốc gây ra.
• Giảm tiêu chảy: Nấm Chaga có chứa các thành phần có khả năng giúp cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột, giúp giảm tiêu chảy do hóa trị, xạ trị, hoặc do các loại thuốc khác gây ra.
• Giảm rụng tóc: Nấm Chaga có chứa các thành phần có khả năng kích thích mọc tóc, giúp giảm rụng tóc do hóa trị, xạ trị, hoặc do các loại thuốc khác gây ra.

4. Trong nấm chaga có độc hay không?

Theo các nghiên cứu khoa học hiện nay, trong nấm chaga không có độc tố. Nấm chaga đã được sử dụng trong y học cổ truyền từ hàng nghìn năm qua và chưa có trường hợp nào ghi nhận bị ngộ độc do sử dụng nấm chaga.

Tuy nhiên, nấm chaga cũng có thể gây ra một số tác dụng phụ, như dị ứng, đau bụng, tiêu chảy, chóng mặt, đau đầu, mệt mỏi, nôn mửa, chảy máu hoặc tương tác với một số thuốc khác. Do đó, nếu bạn đang dùng thuốc, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng nấm chaga. Để giảm thiểu nguy cơ gặp phải các phản ứng phụ, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng nấm chaga, đặc biệt nếu bạn đang mang thai, cho con bú, hoặc có bất kỳ bệnh lý nền nào.

5. Hướng cách sử dụng nấm Chaga đúng cách, đạt hiệu quả

Nấm Chaga tươi được sử dụng bằng nhiều cách khác nhau như sắc nước uống, xay thành bột để dùng, hoặc được bào chế thành viên, trà túi lọc, nước.

Nấu nấm Chaga thành nước uống

• Cách làm:
  • Cho vào nồi 8 lát nấm Chaga cắt mỏng với 2 lít nước, rồi đun sôi khoảng 60 phút. Sau đó, dùng nước nấm Chaga uống trong 1 ngày.
  • Sau khi uống hết nước lần 1, bạn sử dụng lại bã nấm Chaga đun sôi trong 30 phút với 1 lít nước và dùng tiếp.
  • Bạn sử dụng đến khi nào nấm ra hết dưỡng chất và nước không còn ngọt nữa thì nấu nấm mới.
• Liều dùng: Bạn có thể sử dụng nước nấm Chaga hàng ngày.

Nghiền thành bột, hãm trà sử dụng

• Cách làm:
  • Nghiền nấm Chaga thành bột, mỗi lần sử dụng bạn pha 1 muỗng cà phê bột nấm Chaga với 200ml nước sôi. Sau đó, đậy kín miệng ly đợi 30 phút là sử dụng được rồi.
  • Để hãm trà, bạn cho 30gr nấm Chaga vào ấm hoặc bình giữ nhiệt, sau đó đổ vào 2 lít nước sôi, đậy kín nắp và hãm qua đêm.
• Liều dùng: Uống nước nấm Chaga sau bữa ăn 2 giờ và khi sử dụng nấm Chaga bạn nên uống nhiều nước để có hiệu quả tốt hơn.

Ngâm rượu

• Cách làm:
  • Cắt mỏng nấm Chaga, sau đó bạn rửa sạch và để ráo. Tiếp theo, bạn ngâm nấm Chaga với 7 – 8 lít rượu nếp 45 độ cho 1 lượng 0.5kg nấm Chaga.
  • Bạn ngâm rượu trong 2 – 3 tháng là có thể sử dụng được.
• Liều dùng: Mỗi ngày sử dụng 2 lần, mỗi lần sử dụng 10ml rượu.

6. Cách lựa chọn và bảo quản nấm Chaga dùng được lâu

Cách lựa chọn nấm Chaga

Nấm Chaga là một loại nấm quý hiếm, có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, để đảm bảo nấm có chất lượng tốt và giữ được lâu thì cần lưu ý khi lựa chọn.

Dưới đây là một số tiêu chí để lựa chọn nấm Chaga:

• Về hình dáng: Nấm có hình dạng tròn hoặc hình trụ, bề mặt bên ngoài có màu đen, sần sùi, cứng. Bên trong có màu nâu gỗ.
• Về kích thước: Nấm Chaga có kích thước từ 20-30cm, khối lượng từ 1-2kg.
• Về nguồn gốc: Nấm Chaga được trồng ở các vùng khí hậu lạnh giá như Siberia, Nga, Bắc Âu,… Nấm Chaga trồng ở những vùng này có chất lượng tốt hơn nấm Chaga trồng ở các vùng khí hậu khác.
• Về mùi vị: Nấm Chaga có mùi thơm đặc trưng, vị chát.

Nếu nấm có những đặc điểm sau thì không nên mua:

• Nấm có màu sắc không đều, có vết nứt hoặc vết mốc.
• Nấm có mùi hôi hoặc mùi lạ.

Cách bảo quản nấm Chaga

Nấm Chaga có thể được bảo quản dưới dạng tươi hoặc khô.

• Bảo quản nấm Chaga tươi

Nấm tươi cần được bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ 0-5 độ C. Nấm tươi có thể bảo quản được trong khoảng 1 tuần.

Để bảo quản nấm tươi lâu hơn, có thể áp dụng một số cách sau:

• Ngâm nấm trong nước muối loãng trong khoảng 1-2 tiếng, sau đó vớt ra để ráo.
• Cho nấm vào hộp nhựa hoặc túi ni lông, hút hết khí ra ngoài rồi đậy kín.
• Bảo quản nấm trong ngăn đá tủ lạnh. Nấm Chaga tươi bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh có thể dùng được trong khoảng 3 tháng.

• Bảo quản nấm Chaga khô

Nấm khô có thể bảo quản được lâu hơn nấm tươi. Nấm khô có thể bảo quản được trong khoảng 2-3 năm.

Để bảo quản nấm khô, cần làm sạch nấm, sau đó cắt thành lát mỏng hoặc thái nhỏ. Phơi nấm dưới ánh nắng mặt trời hoặc sấy khô trong lò nướng ở nhiệt độ 50-60 độ C.

Nấm khô sau khi phơi hoặc sấy khô cần được bảo quản trong túi ni lông, hộp nhựa hoặc lọ thủy tinh kín. Bảo quản nấm khô ở nơi khô ráo, thoáng mát.

7. Địa chỉ mua nấm Chaga ở đâu uy tín chất lượng

Dựa trên các tiêu chí trên, một số địa chỉ mua nấm Chaga uy tín, chất lượng tại Việt Nam có thể kể đến như:

• Công ty Cổ phần Dược phẩm Ecogreen: Đây là một trong những đơn vị đi đầu trong việc nhập khẩu và phân phối nấm Chaga tại Việt Nam. Nấm của Ecogreen được nhập khẩu trực tiếp từ Nga, có đầy đủ giấy tờ chứng nhận chất lượng.
• Công ty TNHH Dược phẩm Đông Á: Đông Á là một đơn vị có kinh nghiệm lâu năm trong lĩnh vực sản xuất và phân phối dược phẩm. Nấm của Đông Á được sản xuất từ nấm tự nhiên, có đầy đủ giấy tờ chứng nhận chất lượng.

Ngoài ra, bạn cũng có thể mua nấm tại các cửa hàng thực phẩm chức năng, các trang thương mại điện tử uy tín,…

Khi mua nấm Chaga, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

• Kiểm tra kỹ nấm trước khi mua: Nấm nguyên tảng phải có màu đen bên ngoài, màu vàng nhạt bên trong, cầm chắc tay. Nấm Chaga dạng bột phải có màu nâu vàng, không có mùi lạ.
• Hỏi kỹ về nguồn gốc xuất xứ, quy trình sản xuất, chứng nhận chất lượng của nấm trước khi mua.
• So sánh giá cả của nấm ở các địa chỉ khác nhau để lựa chọn được địa chỉ bán nấm uy tín, chất lượng với giá cả hợp lý.

Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn lựa chọn được địa chỉ mua nấm Chaga uy tín, chất lượng.

>>> Xem thêm: Tổng hợp một số loại kem bôi nẻ, dưỡng ẩm tốt nhất cho cả nam và nữ