Sâm bổ lượng là món ăn bổ dưỡng, thanh mát mà ai cũng có thể dễ dàng chế biến tại nhà. Bài viết sẽ hướng dẫn cách chọn nguyên liệu, cách ướp và nấu sâm sao cho thơm ngon, bổ dưỡng. Đặc biệt, bạn sẽ biết cách kết hợp các nguyên liệu khác như trứng, thịt bò, nấm để tạo nên món sâm đậm đà.
Sâm là một món ăn được làm từ nhiều loại nguyên liệu có tính bổ dưỡng, thanh mát, thường được dùng trong các dịp lễ tết, đặc biệt là mùa hè. Đây là một món ăn truyền thống của người Việt, vừa ngon miệng lại có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Cùng Hongsamchinhhang.vn tìm hiểu thông tin dưới đây.
Sâm lượng là một món chè thanh mát, bổ dưỡng được làm từ nhiều nguyên liệu như nhãn nhục, táo tàu, hạt sen, củ năng, nho khô… Các nguyên liệu này kết hợp với nhau tạo nên hương vị thơm ngon, mát lành cho món chè.
Tên gọi “sâm bổ lượng” có nghĩa là bổ sung sức khỏe, bồi bổ cho cơ thể. Quả thực, với thành phần giàu dưỡng chất, sâm bổ lượng có tác dụng rất tốt trong việc bổ sung sinh lực, tăng sức đề kháng và giải nhiệt mùa hè.
Theo các nhà nghiên cứu, sâm lượng có nguồn gốc từ Trung Quốc. Đây vốn là món ăn dân gian phổ biến ở các tỉnh phía Bắc nước này. Sau đó, sâm lượng được du nhập vào Việt Nam từ rất lâu và dần trở thành một món ăn truyền thống của người Việt.
Trong văn hóa ẩm thực của người Việt, mỗi món ăn đều có một ý nghĩa riêng. Sâm lượng thường được dùng trong các ngày lễ, Tết để cúng và thưởng thức. Điều này thể hiện sự chúc phúc, cầu mong cho gia đình bình an, mạnh khỏe.
Hiện nay, có 3 loại sâm lượng phổ biến là sâm lượng Bắc, Trung, Nam. Ba loại này có sự khác nhau về cách chế biến và hương vị.
Sâm bổ lượng được làm từ sự kết hợp độc đáo của nhiều nguyên liệu, trong đó chủ yếu là:
Như vậy, có thể thấy mỗi thành phần trong sâm bổ lượng đều có tác dụng hỗ trợ cho nhau tạo nên một món ăn thanh mát, bổ dưỡng tuyệt vời.
Dựa trên tính chất của các nguyên liệu, có thể chia sẻ 3 lợi ích nổi bật mà sâm bổ lượng mang lại là:
Để có món sâm bổ lượng thơm ngon, bổ dưỡng, quan trọng là bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu tươi ngon và tuân thủ quy trình nấu chín kỹ lưỡng.
Những nguyên liệu cần thiết để nấu sâm bổ lượng bao gồm:
Các bước sơ chế cụ thể:
Để nấu sâm bổ lượng, bạn cần chuẩn bị:
>>Xem thêm: Sâm Linh Thảo – Công dụng và cách dùng
Các bước nấu chè cụ thể như sau:
Như vậy, bạn đã có ngay món sâm bổ lượng thơm ngon, thanh mát hoàn hảo.
Để tăng thêm hương vị cho món sâm bổ lượng, bạn có thể áp dụng một số mẹo sau:
Sâm bổ lượng có thể ăn nóng hoặc lạnh đều rất ngon. Khi dùng, bạn có thể:
Với vị ngọt thanh, thơm mát của chè cùng vị giòn tan của topping, món sâm bổ lượng sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày nóng nực.
Do tính mát, món sâm bổ lượng thích hợp để thưởng thức nhất là vào mùa hè. Đặc biệt, bạn có thể dùng chè vào buổi trưa hoặc chiều tà để giải nhiệt rất hiệu quả.
Ngoài ra, món chè còn thường được dùng trong ngày rằm tháng 7 âm lịch hàng năm để cúng và thưởng thức cùng gia đình.
Để có món sâm bổ lượng thành công, ngon miệng, bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:
Với thành phần giàu dinh dưỡng, dân gian quan niệm rằng sâm bổ lượng có nhiều lợi ích sức khỏe như:
Nhờ công dụng mát gan của nhãn nhục và thanh nhiệt của đường phèn, sâm bổ lượng có tác dụng hạ nhiệt cơ thể, giúp cân bằng lại hệ huyết áp khi thời tiết nắng nóng.
Các thành phần như táo, hạt sen có lợi cho việc bổ sung sinh lực, tăng sức đề kháng cho cơ thể. Đây vốn là một trong những lý do chính mà cổ nhân ưa chuộng món chè này.
Nho khô, củ năng có khả năng kích thích, tăng cường quá trình trao đổi chất, giúp điều hòa hệ tiêu hóa.
Như vậy, có thể thấy sâm bổ lượng quả thực mang nhiều lợi ích to lớn cho sức khỏe, đặc biệt là những ngày hè.
Dưới đây là một số câu hỏi hay gặp đối với món ăn dân gian này:
Hiện nay, sâm bổ lượng đã trở thành một món phổ biến và được bán tại nhiều nơi như:
Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn và chất lượng thì nên mua ở những nơi uy tín, có thương hiệu. Và Hongsamchinhhang.vn chính là một gợi ý đáng để bạn lưu tâm.
Hầu hết mọi người đều có thể sử dụng sâm bổ lượng an toàn, kể cả trẻ em, phụ nữ mang thai. Tuy nhiên, chú ý khẩu phần ăn cho trẻ nhỏ và thai phụ.
Người mẫn cảm với đường, đang mắc các bệnh lý như tiểu đường hoặc huyết áp không nên sử dụng nhiều chè để tránh gây hại.
Như vậy, qua bài viết trên có thể thấy sâm bổ lượng là một món ăn đậm chất truyền thống Việt Nam, mang nhiều giá trị dinh dưỡng và sức khỏe.
Hy vọng những chia sẻ trên sẽ giúp bạn thành công trong việc tự nấu món chè thanh mát này ngay tại nhà. Hãy truyền tải thêm những giá trị truyền thống tốt đẹp cho các thế hệ sau nhé!
Bạn vui lòng điền đầy đủ thông tin bên dưới, chúng tôi sẽ gọi lại tư vấn miễn phí 100%.
