Trang chủ / Tin tức / Hướng dẫn cách ngâm rượu mít thơm ngon đơn giản tại nhà
Hướng dẫn cách ngâm rượu mít thơm ngon đơn giản tại nhà
Rượu mít là một loại rượu vang được ngâm từ quả mít chín, thơm ngon đặc trưng. Ngâm rượu mít tại nhà khá đơn giản, không cần nhiều dụng cụ cầu kỳ. Bài viết sẽ hướng dẫn các bước ngâm rượu mít từ lựa chọn nguyên liệu, cách ngâm lên men, ủ và bảo quản rượu sao cho thơm ngon đúng điệu. Ngâm rượu thành công, bạn sẽ có một loại rượu dân dã độc đáo, thích hợp thưởng thức cùng bạn bè.
Rượu mít là thức uống có cồn được yêu thích tại nhiều vùng miền Việt Nam. Ngâm ủ rượu mít tại nhà khá đơn giản, chỉ cần một số nguyên liệu cơ bản. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách ngâm rượu mítchuẩn vị, thơm ngon chuẩn nhà làm. Cùng Hongsamchinhhang.vn tìm hiểu thông tin dưới đây.
1. Đặc điểm của rượu mít
Rượu mít là thức uống có cồn được tạo nên bằng cách lên men nước cốt mít chín với các thành phần khác như đường, rượu trắng. Mỗi chai rượu có dung tích phổ biến khoảng 1 lít, có độ cồn nhẹ hoặc trung bình, phù hợp với nhiều người dùng.
Những ưu điểm của rượu mít
Rượu mít có một số ưu điểm nổi bật:
Hương vị thơm ngon, hấp dẫn: Rượu mít có mùi thơm đặc trưng của trái mít chín, kết hợp cùng vị ngọt thanh của đường và rượu.
Màu sắc đẹp mắt: Rượu mít có màu vàng óng rất đẹp mắt. Có thể sử dụng trưng bày trong nhà.
Có lợi cho sức khỏe: Theo Đông y, rượu mít có tác dụng tốt cho tiêu hóa, hỗ trợ giảm đau, thư giãn tinh thần, tăng cường hệ miễn dịch,…
Dễ ngâm ủ, làm tại nhà: Quy trình ngâm rượu mít đơn giản, có thể thực hiện ngay tại nhà mà không cần thiết bị đặc biệt.
Làm quà tặng độc đáo: Rượu mít thường được dùng làm quà tặng trong những dịp đặc biệt.
Một số nhược điểm của rượu mít
Bên cạnh những ưu điểm trên, rượu mít cũng có một vài nhược điểm cần lưu ý:
Quá trình ủ rượu tương đối lâu (khoảng 3 tháng).
Người có bệnh lý nền (tiểu đường, huyết áp,…) nên hạn chế sử dụng rượu.
Cần uống đúng liều lượng, không nên lạm dụng.
2. Rượu mít có tác dụng gì đối với người sử dụng?
Rượu mít có nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe người dùng, cụ thể:
Tác dụng tích cực của rượu mít
Kích thích tiêu hóa, giúp người dùng ăn ngon miệng hơn.
Giảm đau cơ xương khớp: Nhờ các chất có trong mít và rượu.
Hỗ trợ giảm mỡ máu, tốt cho tim mạch.
Giúp ngủ ngon hơn.
Tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể.
Cần lưu ý khi sử dụng rượu mít
Mặc dù vậy, cần lưu ý rằng tác dụng của rượu mít chỉ mang tính hỗ trợ, không thể thay thế thuốc chữa bệnh. Người có tiền sử bệnh lý cần thận trọng khi sử dụng.
Mọi người cũng không nên lạm dụng rượu mít quá nhiều vì có thể gây hại cho gan, dạ dày.
3. Các nguyên liệu ngâm ủ, làm rượu mít
3.1. Các nguyên liệu cơ bản
Các nguyên liệu cần chuẩn bị gồm:
Mít chín: 1-2 quả tùy kích cỡ
Đường phèn: 1 kg
Nước lọc: 3 lít
Rượu trắng: 4 lít (loại 40 – 45 độ)
Hũ/lọ thủy tinh: có nắp đậy kín để ngâm rượu
3.2. Cách chọn mít ngâm rượu
Để có rượu mít thơm ngon, bạn nên chọn mít theo những tiêu chí sau:
Chọn mít ruột vàng, nhiều xơ, ít hột.
Mít chín tới, không quá xanh hoặc quá chín.
Tránh mít có mùi nồng hoặc không rõ nguồn gốc.
4. Hướng dẫn cách ngâm rượu mít thơm ngon, chất lượng
4.1. Cách ngâm rượu mít đơn giản nhất
Các bước ngâm rượu mít đơn giản như sau:
Bước 1: Sơ chế mít
Cắt múi mít, tách hạt và xơ mít.
Ngâm vào nước muối pha loãng 30 phút để mít trắng và sạch.
Bước 2: Pha hỗn hợp nước đường
Cho 1 kg đường phèn vào 3 lít nước lọc, khuấy đều đến khi đường tan hết.
Bước 3: Ngâm rượu mít
Đổ mít vào hũ thủy tinh. Đổ hỗn hợp nước đường vào ngập mặt mít 2 cm.
Tiếp đó đổ 4 lít rượu trắng vào hũ, khuấy đều.
Đậy kín nắp, dán băng dính cố định. Đánh dấu ngày giờ bắt đầu.
Bước 4: Thưởng thức
Sau thời gian ngâm (khoảng 3 tháng), bạn có thể mở nắp và thưởng thức rượu mít.
Ngoài công thức trên, bạn có thể tham khảo thêm cách ngâm rượu mít kết hợp chuối để tăng vị thơm ngon:
Nguyên liệu:
Mít chín, tách hạt: 1 kg
Chuối tiêu chín: 0,5 – 1 kg
Đường phèn: 1 kg
Rượu trắng: 3 – 4 lít
Hũ thủy tinh có nắp kín
Cách thực hiện:
Sơ chế mít, chuối giống như trên.
Cho đường vào nước, đun nóng đến khi tan hết đường. Để nguội.
Cho mít, chuối vào hũ, xếp từng lớp. Đổ nước đường đầy hũ. Cuối cùng, đổ rượu trắng vào ngập các nguyên liệu.
Đậy kín nắp, để hũ ngâm khoảng 3-4 tháng là có thể thưởng thức.
5. Bí quyết để có món rượu mít chất lượng, thơm ngon
Để có được món rượu mít ngon, chất lượng, bạn nên áp dụng một số bí quyết sau:
5.1. Chọn mít chín đúng độ
Mít quá xanh sẽ cho ra rượu có vị hơi chát.
Mít quá chín không còn nhiều chất, rượu sẽ nhạt vị.
Vì thế, nên chọn mít vừa chín tới để rượu có độ cân bằng vừa phải, vị thơm ngon nhất.
5.2. Trộn thêm gia vị
Có thể cho thêm một số gia vị như quế, đinh hương, hồi vào lúc ngâm để tăng hương vị cho rượu.
Tuy nhiên không nên cho nhiều gia vị quá sẽ làm méo mó hương vị đặc trưng của mít.
5.3. Ngâm đúng thời gian
Thời gian ngâm khoảng 3 tháng là lý tưởng để các chất hòa tan và lên men tốt.
Ngâm ít hơn 3 tháng thì chưa đủ độ, ngâm quá lâu rượu sẽ bị nhạt đi.
6. Điều kiện bảo quản rượu và cách dùng rượu mít như thế nào?
6.1. Điều kiện bảo quản
Sau khi ngâm xong, để bảo quản lâu dài rượu mít cần:
Cho vào chai thủy tinh, đậy nắp kín.
Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Nhiệt độ lý tưởng từ 15 – 30 độ C.
6.2. Cách dùng rượu mít
Rượu mít thường được sử dụng như sau cho hiệu quả:
Có thể uống nguyên chất hoặc pha loãng với nước/đá tùy sở thích.
Không nên uống quá 2 cốc/ngày, mỗi cốc khoảng 50ml.
Thưởng thức vào buổi tối hoặc ngày trời lạnh sẽ tăng cảm giác thư thái, sảng khoái.
7. Cần chú ý những gì trong cách ngâm rượu mít ngon?
Để thành công với công thức ngâm rượu mít, bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:
7.1. Chú ý vệ sinh dụng cụ
Dụng cụ đựng rượu cần được làm sạch sẽ, khử trùng trước khi dùng để tránh lây nhiễm vi khuẩn làm rượu bị chua.
Khi mở nắp để khí, nhấp rượu, cần đậy kín ngay sau đó để tránh côn trùng xâm nhập.
7.2. Lưu ý khi pha chế
Tỷ lệ các nguyên liệu cần cân đối, theo đúng như công thức để đảm bảo chất lượng rượu.
Trộn đều tay các nguyên liệu trước khi cho vào đựng để các chất quyện vào nhau.
Không được cho thêm bất cứ chất nào khác ngoài công thức khuyến cáo để tránh làm méo mó hương vị.
Như vậy, qua bài viết trên bạn đã nắm được những thông tin cơ bản để có thể tự tay ngâm rượu mít thơm ngon tại nhà. Chúc bạn thành công với công thức và có những giây phút thư giãn bên chai rượu mít đúng điệu!
