Trang chủ / Tin tức / Hướng dẫn cách bảo quản Đông Trùng Hạ Thảo tươi đúng chuẩn, không lo mất chất
Hướng dẫn cách bảo quản Đông Trùng Hạ Thảo tươi đúng chuẩn, không lo mất chất
Đông trùng hạ thảo là loại dược liệu quý hiếm, chứa nhiều hoạt chất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, để giữ được hàm lượng dinh dưỡng cao cần bảo quản đúng cách. Đông trùng hạ thảo tươi rất dễ bị ôxi hóa, mất màu và mất chất nếu không bảo quản kỹ lưỡng. Vậy cách bảo quản đông trùng hạ thảo tươi đúng chuẩn là như thế nào để không bị mất chất, màu sắc? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây để nắm rõ cách bảo quản đông trùng hạ thảo tươi chuẩn nhất, giữ trọn vẹn dược tính. Cùng Hongsamchinhhang.vn tìm hiểu thông tin sau đây.
1. Đông trùng Hạ thảo tươi là gì?
Đông trùng Hạ thảo là một loại nấm ký sinh trên cơ thể sâu non, thường được tìm thấy ở vùng núi cao Tây Tạng. Khi thời tiết ấm áp, nấm sẽ mọc từ đầu ấu trùng sâu non, sau đó ăn sâu và hấp thụ chất dinh dưỡng từ cơ thể sâu. Sau đó, khi ấu trùng sâu non chết đi, nấm vẫn tiếp tục sinh trưởng và phát triển thành dạng cây nấm trưởng thành.
Đông trùng hạ thảo tươi là một loại đông trùng hạ thảo được thu hoạch trong thời kỳ sinh trưởng phát triển mạnh nhất đạt chất lượng tốt nhất (vào đầu mùa hè).
2. Công dụng của Đông trùng Hạ thảo
Đông trùng hạ thảo tươi từ lâu đã được sử dụng trong y học cổ truyền Trung Quốc để chữa nhiều loại bệnh. Ngày nay, các nghiên cứu khoa học đã chứng minh được những công dụng tuyệt vời của đông trùng hạ thảo tươi bao gồm:
Tăng cường hệ thống miễn dịch.
Giảm viêm.
Chống ung thư.
Bảo vệ gan.
Tăng cường chức năng thận.
Giảm cholesterol.
Huyết áp cao.
Bệnh tiểu đường.
Rối loạn chức năng cương dương.
Mệt mỏi mãn tính.
Thiếu máu.
3. Ưu và nhược điểm của Đông Trùng Hạ Thảo tươi
Ưu điểm:
Đông trùng hạ thảo tươi chứa nhiều hoạt chất quý giá hơn so với đông trùng hạ thảo khô.
Đông trùng hạ thảo tươi có hương vị đặc trưng, dễ sử dụng hơn.
Đông trùng hạ thảo tươi có tác dụng nhanh hơn so với đông trùng hạ thảo khô.
Đông trùng hạ thảo tươi có giá thành cao hơn so với đông trùng hạ thảo khô.
Đông trùng hạ thảo tươi khó bảo quản hơn so với đông trùng hạ thảo khô.
Đông trùng hạ thảo tươi có thể bị thối rữa hoặc biến chất nếu không được bảo quản đúng cách.
4. Đông trùng hạ thảo tươi có thể bảo quản trong thời gian bao lâu?
Thời gian bảo quản đông trùng hạ thảo tươi phụ thuộc vào phương pháp bảo quản. Nếu được bảo quản đúng cách, đông trùng hạ thảo tươi có thể được giữ trong tối đa 2 tuần.
5. Hướng dẫn cách bảo quản Đông Trùng Hạ Thảo tươi đúng chuẩn, không lo mất chất
1. Hút chân không giúp bảo quản đông trùng hạ thảo tươi hiệu quả:
Chuẩn bị: Bạn cần chuẩn bị một máy hút chân không, túi hút chân không và đông trùng hạ thảo tươi đã được rửa sạch, để ráo nước.
Đóng gói: Cho đông trùng hạ thảo tươi vào túi hút chân không, sau đó dùng máy hút chân không hút hết không khí ra khỏi túi.
Dán kín túi: Dùng băng keo hoặc dây chun để dán chặt miệng túi hút chân không lại.
Bảo quản: Bảo quản túi đông trùng hạ thảo tươi trong ngăn mát tủ lạnh với nhiệt độ từ 0 đến 5 độ C.
2. Ngâm mật ong rừng cùng Đông trùng Hạ thảo:
Chuẩn bị: Xử sạch đông trùng hạ thảo tươi, cho vào bình thủy tinh có nắp đậy. Đổ mật ong rừng nguyên chất sao cho ngập đông trùng hạ thảo.
Bảo quản: Đậy kín nắp bình, để nơi thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp. Khoảng 1 tháng nên kiểm tra chất lượng mật ong, nếu thấy mật ong có dấu hiệu biến chất thì nên thay mật ong mới.
Lưu ý: Mật ong ngâm đông trùng hạ thảo nên có sự kết hợp giữa 100g đông trùng hạ thảo tươi với 500ml mật ong nguyên chất. Trong thời gian bảo quản nên giữ bình ở nhiệt độ phòng bình thường để dễ dàng sử dụng.
3. Cách bảo quản đông trùng hạ thảo: Sấy khô:
Phơi khô: Rửa sạch đông trùng hạ thảo tươi, để ráo nước. Sử dụng máy sấy lạnh, tủ sấy hoặc phơi đông trùng hạ thảo tươi dưới ánh nắng mặt trời cho cho đến khi chúng khô giòn (khoảng 5-7 ngày).
Bảo quản: Đựng đông trùng hạ thảo khô vào lọ thủy tinh kín hoặc túi hút chân không, để nơi khô ráo, thoáng mát.
Lưu ý: Khi sử dụng phương pháp này cần phải cẩn thận vì nếu sấy ở nhiệt độ quá cao có thể làm mất đi dược tính của đông trùng hạ thảo.
4. Ngâm rượu có thể giúp giữ đông trùng hạ thảo được dài lâu
Ngâm: Cho đông trùng hạ thảo vào chai/lọ thủy tinh, đổ rượu trắng nguyên chất (rượu vodka hoặc rượu mùi) ngập mặt.
Bảo quản: Đậy kín nắp, bảo quản nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp. Cứ 2 tuần lại lắc đều chai rượu 1 lần.
Lưu ý: Tỷ lệ khuyến cáo là 500g đông trùng hạ thảo tươi với 1 lít rượu trắng.
5. Cách bảo quản trùng thảo tươi bằng tủ lạnh
Rửa sạch, để ráo nước đông trùng hạ thảo tươi.
Cho vào hộp kín, lót giấy thấm nước ở dưới đáy hộp.
Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ 0-5 độ C.
Lưu ý: Kiểm tra thường xuyên, nếu thấy ẩm mốc cần vứt bỏ ngay. Thời gian bảo quản khoảng 7-10 ngày.
6. Hướng dẫn cách bảo quản Đông Trùng Hạ Thảo khô
Đông trùng hạ thảo khô dễ bảo quản hơn so với dạng tươi. Các bạn chỉ cần đảm bảo:
Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.
Tránh ánh nắng trực tiếp chiếu vào.
Đựng trong lọ kín hoặc túi hút chân không.
Nếu bảo quản tốt, đông trùng hạ thảo khô có thể dùng được trong vòng 1-2 năm mà vẫn giữ được hàm lượng dược chất.
7. Làm thế nào để nhận biết đông trùng hạ thảo không còn sử dụng được nữa
Một số dấu hiệu nhận biết đông trùng hạ thảo đã hỏng, không nên sử dụng:
Xuất hiện mốc, ẩm ướt.
Có mùi lạ hoặc mùi ôi thiu.
Thay đổi màu sắc (thâm đen, nâu sậm…).
Đông trùng hạ thảo bị mềm, dẻo thay vì giòn khô.
Có vật lạ, tạp chất lẫn vào trong.
Nếu thấy các dấu hiệu trên, bạn nên vứt bỏ ngay đông trùng hạ thảo để đảm bảo an toàn sức khỏe.
8. Hướng cách chế biến/sử dụng đông trùng hạ thảo tươi
1. Ngâm rượu
Chuẩn bị 500g đông trùng hạ thảo tươi, 1 lít rượu trắng.
Rửa sạch, thái nhỏ đông trùng hạ thảo. Cho vào lọ thủy tinh.
Đổ rượu trắng vào ngập mặt, đậy nắp lại.
Để nơi khô ráo, tối. Lắc đều 2 tuần/lần.
Dùng khoảng 20- 2. Ngâm mật ong
Chuẩn bị 100g đông trùng hạ thảo tươi, 500ml mật ong nguyên chất.
Rửa sạch, cắt nhỏ đông trùng hạ thảo. Cho vào lọ thủy tinh có nắp.
Đổ mật ong vào ngập mặt đông trùng hạ thảo. Đậy kín nắp.
Bảo quản nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp.
Sau 1 tháng kiểm tra lại, nếu mật ong có dấu hiệu biến chất cần thay mật ong mới.
Dùng 1 thìa mật ong ngâm đông trùng hạ thảo mỗi ngày.
3. Dùng để chế biến các món ăn hàng ngày
Thái nhỏ, cho vào nấu canh rau củ.
Xào cùng các loại rau củ, thịt.
Hầm nhừ cùng xương để lấy nước dùng.
Làm món trộn gồm đông trùng hạ thảo, các loại rau, củ, quả.
4. Dùng trực tiếp
Rửa sạch, cắt nhỏ đông trùng hạ thảo tươi.
Cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn cùng sữa hoặc nước lọc.
Uống liền sau khi xay xong. Mỗi ngày 1-2 ly.
5. Dùng để hãm trà
Rửa sạch, thái nhỏ đông trùng hạ thảo tươi.
Cho vào ấm/tách trà cùng lá trà. Đổ nước sôi vào ngâm khoảng 15 phút.
Uống trà đông trùng hạ thảo mỗi ngày giúp tăng sức đề kháng.
9. Sử dụng Đông Trùng Hạ Thảo tươi cần chú ý điều gì để đảm bảo sức khỏe
Chỉ nên sử dụng đông trùng hạ thảo tươi từ những nguồn uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
Không sử dụng đông trùng hạ thảo tươi cho trẻ em dưới 12 tuổi.
Phụ nữ có thai và cho con bú cần thận trọng, tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng.
Người bị bệnh thận, gan, tim mạch nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng.
Không nên dùng đông trùng hạ thảo tươi quá liều lượng hoặc thời gian dài (trên 1 tháng).
Không phơi nắng, sấy quá nóng sẽ làm mất dược tính của đông trùng hạ thảo.
Để đảm bảo chất lượng và hiệu quả, nên bảo quản theo đúng cách dưới đây.
Kết luận
Như vậy, đông trùng hạ thảo tươi rất quý hiếm và có nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu được sử dụng đúng cách. Để giữ được những dược tính quan trọng của loại thảo dược này, việc bảo quản đúng quy trình là vô cùng cần thiết. Hy vọng qua bài viết này, bạn đọc đã biết cách bảo quản đông trùng hạ thảo tươi đúng cách để sử dụng lâu dài mà vẫn đảm bảo chất lượng và hiệu quả. Chúc các bạn thành công!
