Mách bạn cách nấu gà tiềm thơm ngon bổ dưỡng

Gà tiềm là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, được biết đến với hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nấu gà tiềm đúng cách để có được một món ăn hoàn hảo. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về cách nấu gà tiềm theo nhiều công thức khác nhau. Hãy cùng Hongsamchinhhang.vn tìm hiểu qua bài viết sau đây.

1. Gà tiềm là gì?

Gà tiềm là một món ăn được chế biến từ gà tươi và các loại thuốc bắc hoặc ngũ quả. Đây là một món ăn rất phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, được coi là một món ăn bổ dưỡng và có tác dụng chữa bệnh.

Thành phần dinh dưỡng có trong gà tiềm

Gà tiềm là một món ăn giàu dinh dưỡng, bởi vì nó kết hợp giữa các thành phần chính như gà, thuốc bắc hoặc ngũ quả và các gia vị khác. Dưới đây là bảng tham khảo về thành phần dinh dưỡng của gà tiềm:

Như vậy, gà tiềm không chỉ cung cấp năng lượng và protein cho cơ thể mà còn giàu các khoáng chất và vitamin cần thiết cho sức khỏe.

2. Cách nấu gà tiềm thuốc bắc

Cách nấu gà tiềm thuốc bắc có thể được chia thành các bước sau:

2.1 Cách chọn gà và các loại thuốc bắc

Để có được một món gà tiềm ngon, bạn cần chọn gà tươi và sạch. Gà nên có da màu trắng, thịt mềm và không có mùi hôi. Bạn cũng nên chọn các loại thuốc bắc tươi và chất lượng để đảm bảo hương vị và giá trị dinh dưỡng của món ăn.

2.2 Cách chế biến

Sau khi đã chọn được gà và các loại thuốc bắc, bạn cần sơ chế nguyên liệu cho món ăn. Đầu tiên, rửa sạch gà và cắt thành từng miếng nhỏ. Tiếp theo, ngâm thuốc bắc trong nước khoảng 30 phút để làm mềm và tăng độ thấm của thuốc vào gà.

2.3 Chuẩn bị dụng cụ nấu gà tiềm

Để nấu gà tiềm thuốc bắc, bạn cần chuẩn bị các dụng cụ sau:

• Nồi hầm: nồi có thể chứa đủ gà và nước.
• Bát đựng thuốc bắc: để ngâm thuốc bắc trước khi cho vào nồi.
• Dao: để sơ chế gà.
• Muỗng: để khuấy và thử nước trong quá trình nấu.
• Mâm: để đựng các nguyên liệu và dụng cụ.
• Lò nướng: để hầm gà.
• Bàn chải: để rửa sạch gà trước khi nấu.

2.4 Cách hầm gà tiềm thuốc bắc

Sau khi đã chuẩn bị đủ nguyên liệu và dụng cụ, bạn có thể bắt đầu hầm gà tiềm theo các bước sau:

• Cho gà vào nồi và đổ nước vừa đủ để ngập gà.
• Đun sôi nước và lấy bọt trên mặt nước.
• Sau khi lấy bọt, cho thuốc bắc đã ngâm vào nồi và đun nhỏ lửa.
• Hầm gà trong khoảng 30 phút đến 1 giờ tùy theo độ mềm của gà và độ thấm của thuốc.
• Trong quá trình hầm, bạn có thể thêm nước nếu thấy nước sắp cạn hoặc thử nước để kiểm tra độ mềm của gà.
• Khi gà đã chín, tắt bếp và cho gà ra khỏi nồi.

2.5 Hoàn thành

Sau khi đã hầm xong, bạn có thể cho gà ra khỏi nồi và thưởng thức ngay hoặc để nguội và ăn sau. Gà tiềm thuốc bắc thường được dùng kèm với cơm hoặc bánh mì.

2.6 Những chú ý khi nấu gà tiềm thuốc bắc

Để có được một món gà tiềm thuốc bắc hoàn hảo, bạn cần lưu ý các điểm sau:

• Chọn gà tươi và sạch để đảm bảo chất lượng của món ăn.
• Ngâm thuốc bắc trước khi cho vào nồi để tăng độ thấm và giúp thuốc không bị khô khi nấu.
• Đun nhỏ lửa khi hầm gà để đảm bảo gà được chín đều và không bị khô.
• Thêm nước nếu cần thiết để đảm bảo gà luôn ngập trong nước khi nấu.
• Kiểm tra độ mềm của gà bằng cách thử nước trong quá trình nấu.
• Nếu muốn món ăn có vị ngọt, bạn có thể thêm một ít đường vào nồi trong quá trình nấu.

3. Cách nấu gà tiềm ngũ quả nước dừa

Ngoài cách nấu gà tiềm thuốc bắc, bạn cũng có thể thử nấu gà tiềm theo phương pháp ngũ quả nước dừa. Đây là một cách nấu gà tiềm khác cũng rất ngon và bổ dưỡng.

3.1 Chuẩn bị nguyên liệu

Để nấu gà tiềm ngũ quả nước dừa, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Gà: chọn gà tươi và sạch.
• Ngũ quả: có thể sử dụng các loại như đậu phộng, hạt sen, hạnh nhân, mè, vừng,..
• Nước dừa: để tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn.

3.2 Chuẩn bị dụng cụ

Bạn cũng cần chuẩn bị các dụng cụ sau để nấu gà tiềm ngũ quả nước dừa:

• Nồi hầm: để hầm gà và ngũ quả.
• Bát đựng ngũ quả: để ngâm ngũ quả trước khi cho vào nồi.
• Dao: để sơ chế gà.
• Muỗng: để khuấy và thử nước trong quá trình nấu.
• Mâm: để đựng các nguyên liệu và dụng cụ.
• Lò nướng: để hầm gà.

3.3 Cách nấu gà tiềm

Sau khi đã chuẩn bị đủ nguyên liệu và dụng cụ, bạn có thể bắt đầu nấu gà tiềm ngũ quả nước dừa theo các bước sau:

• Ngâm gà và ngũ quả trong nước khoảng 30 phút để làm mềm.
• Sau khi ngâm, cho gà vào nồi và đổ nước vừa đủ để ngập gà.
• Đun sôi nước và lấy bọt trên mặt nước.
• Cho ngũ quả đã ngâm vào nồi và đun nhỏ lửa.
• Hầm gà trong khoảng 30 phút đến 1 giờ tùy theo độ mềm của gà và độ thấm của ngũ quả.
• Trong quá trình hầm, bạn có thể thêm nước nếu thấy nước sắp cạn hoặc thử nước để kiểm tra độ mềm của gà.
• Khi gà đã chín, tắt bếp và cho gà ra khỏi nồi.

3.4 Cách nấu gà tiềm không cần nước dừa

Nếu bạn không có nước dừa hoặc không muốn sử dụng nước dừa trong món gà tiềm, bạn có thể thay thế bằng nước mắm hoặc nước tương. Cách nấu sẽ tương tự như cách nấu gà tiềm thuốc bắc, chỉ khác ở chỗ thay vì dùng nước, bạn sẽ dùng nước mắm hoặc nước tương để hầm gà.

4. Cách làm gà tiềm hạt sen

Gà tiềm hạt sen là một món ăn đặc biệt được yêu thích bởi hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng của hạt sen. Để làm món này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và dụng cụ sau:

4.1 Chọn nguyên liệu

Để có được món gà tiềm hạt sen ngon, bạn cần chọn gà tươi và sạch, hạt sen tươi và các loại rau củ khác như cà rốt, khoai tây,..

4.2 Sơ chế nguyên liệu

Sau khi đã chọn được nguyên liệu, bạn cần sơ chế chúng trước khi nấu. Đầu tiên, rửa sạch gà và cắt thành từng miếng nhỏ. Tiếp theo, lột vỏ hạt sen và rửa sạch. Cuối cùng, sơ chế các loại rau củ khác theo ý thích.

4.3 Cách nấu gà tiềm hạt sen

Sau khi đã sơ chế nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu nấu gà tiềm hạt sen theo các bước sau:

• Cho gà vào nồi và đổ nước vừa đủ để ngập gà.
• Đun sôi nước và lấy bọt trên mặt nước.
• Sau khi lấy bọt, cho hạt sen và các loại rau củ vào nồi và đun nhỏ lửa.
• Hầm gà trong khoảng 30 phút đến 1 giờ tùy theo độ mềm của gà và độ chín của rau củ.
• Trong quá trình hầm, bạn có thể thêm nước nếu thấy nước sắp cạn hoặc thử nước để kiểm tra độ mềm của gà.
• Khi gà đã chín và rau củ mềm, tắt bếp và cho gà ra khỏi nồi.

5. Công dụng của gà tiềm đối với sức khỏe

Gà tiềm không chỉ là một món ăn ngon mà còn có nhiều công dụng đối với sức khỏe. Theo y học cổ truyền, gà tiềm có tác dụng bồi bổ cơ thể, tăng cường sức đề kháng và giúp cơ thể hấp thu dinh dưỡng tốt hơn. Ngoài ra, gà tiềm cũng được coi là một loại thuốc dược có tác dụng chữa bệnh và phòng ngừa nhiều bệnh lý như đau lưng, đau khớp, mất ngủ,..

Như vậy, gà tiềm là một món ăn truyền thống của người Việt Nam có nhiều cách nấu khác nhau nhưng đều mang lại hương vị thơm ngon và công dụng tốt cho sức khỏe. Hy vọng qua bài viết sẽ giúp chị em nội trợ có thêm công thức nấu nướng với cách nấu gà tiềm đúng chuẩn nhé. Hãy thử nấu và thưởng thức món gà tiềm theo các cách khác nhau để trải nghiệm hương vị đặc biệt của món ăn này.