Trang chủ / Tin tức / Tổng hợp một số cách nấu đông trùng hạ thảo thơm ngon, bổ dưỡng
Tổng hợp một số cách nấu đông trùng hạ thảo thơm ngon, bổ dưỡng
Đông trùng hạ thảo là một vị thuốc quý hiếm, chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến món ăn ngon từ đông trùng hạ thảo. Bài viết sẽ giới thiệu các cách nấu đông trùng hạ thảo bổ dưỡng và ngon miệng nhất để tăng hương vị và giá trị dinh dưỡng cho món ăn. Đa dạng các món từ cháo, lẩu, trộn salad đến món khai vị để thay đổi khẩu vị hàng ngày cho cả gia đình. Cùng tham khảo và lựa chọn cách chế biến phù hợp để thưởng thức lợi ích từ đông trùng hạ thảo mỗi ngày.
Đông trùng hạ thảo là một loại dược liệu quý hiếm, chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe nhưng phải chế biến đúng cách. Bài viết sau đây tổng hợp một số cách nấu đông trùng hạ thảo đơn giản, nhanh gọn để tận dụng tối đa công dụng của loại thảo dược này. Cùng Hongsamchinhhang.vn tìm hiểu thông tin sau đây.
1. Đông trùng hạ thảo là gì?
Đông trùng hạ thảo còn gọi là nhân sâm côn trùng, là loại dược liệu quý hiếm được xếp vào hàng bát trân.
Tên khoa học là Cordyceps sinensis, là loại nấm ký sinh trên cơ thể ấu trùng của một số loài sâu bươm bướm.
Đông trùng hạ thảo mọc hoang ở vùng cao nguyên Tây Tạng (Trung Quốc), được mệnh danh là thần dược giúp tăng cường sức khỏe và thọ mệnh.
Đông trùng hạ thảo được chia làm 2 loại chính là tự nhiên và nhân tạo. Loại tự nhiên hiếm gặp, giá thành cao.
2. Tác dụng của đông trùng hạ thảo đối với sức khỏe
Đông trùng hạ thảo có rất nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe như:
Tăng sức đề kháng, miễn dịch cho cơ thể
Ngăn ngừa ung thư, khử trùng, chống viêm
Bảo vệ gan, cải thiện chức năng gan
Giúp tim mạch khỏe mạnh, ổn định huyết áp
Cải thiện chức năng phổi, chữa các bệnh về đường hô hấp
Giảm cholesterol, ngừa bệnh tim mạch
Tăng cường sinh lực, chức năng tình dục ở nam giới
Làm đẹp da, chống lão hóa
Giảm cân, giảm mỡ máu
Vì thế, đông trùng hạ thảo được xem là vị thuốc quý giúp tăng cường sức khỏe, phòng ngừa bệnh tật, kéo dài tuổi thọ.
3. Hướng dẫn cách chế biến đông trùng hạ thảo đơn giản tại nhà
Để tận dụng tối đa công dụng của đông trùng hạ thảo, cần chế biến đúng cách. Dưới đây là một số gợi ý:
3.1 Đông trùng hạ thảo tươi
Rửa sạch, cắt bỏ đầu và chân
Có thể chế biến thành nhiều món như: súp, lẩu, hầm, xào, nấu canh…
3.2 Đông trùng hạ thảo khô
Sấy khô ở nhiệt độ thích hợp, cắt nhỏ hoặc xay bột
Tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng, bảo quản nơi khô ráo
Ngâm với rượu, mật ong để tăng tính bổ dưỡng
3.3 Bột đông trùng hạ thảo
Pha cùng sữa, nước hoa quả uống hàng ngày
Rắc lên các món ăn như cháo, bánh…
Kết hợp với mật ong, sữa chua để tăng cường sức khỏe
Như vậy, tùy theo nhu cầu và sở thích có thể chọn cách chế biến phù hợp để đông trùng hạ thảo phát huy tối đa công dụng.
4. Hướng dẫn cách nấu đông trùng hạ thảo thơm ngon, bổ dưỡng
Có rất nhiều cách để nấu đông trùng hạ thảo thành những món ăn vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe.
4.1 Cách nấu cháo đông trùng hạ thảo khô
Chuẩn bị: 100g gạo tẻ, 50g gạo nếp, 3-5 đông trùng hạ thảo khô, đường phèn.
Vo sạch gạo, ngâm 30 phút. Cho cùng nước vào nồi, nấu chín.
Thêm đường phèn vào đảo đều. Múc ra bát là có thể thưởng thức.
4.2 Cách làm đông trùng hạ thảo hấp cơm
Nguyên liệu: 100g gạo, 3-5 đông trùng hạ thảo, muối, dầu ăn.
Hấp cơm chín, cho đông trùng hạ thảo vào đảo đều để ngấm gia vị.
Cơm dẻo thơm ngậy mùi nấm, ăn kèm thịt kho tàu rất ngon.
4.3 Đông trùng hạ thảo hầm ba kích
Chuẩn bị: 3-5 đông trùng hạ thảo, 30g ba kích, 100g thịt lợn, gia vị
Sơ chế các nguyên liệu rồi cho vào nồi hầm chín nhừ.
Thưởng thức với cơm nóng rất bổ dưỡng.
4.4 Đông trùng hạ thảo xào tỏi
Đông trùng hạ thảo rửa sạch, thái nhỏ. Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi.
Cho đông trùng hạ thảo vào xào chín. Cho một chút nước tương, đường, hạt tiêu xong là có thể ăn.
5. Đông trùng hạ thảo không nên được ăn với món gì?
Mặc dù rất tốt cho sức khỏe nhưng đông trùng hạ thảo cũng có một số lưu ý khi kết hợp với các thực phẩm:
Không nên ăn với củ cải trắng, các loại rau cải có vị cay
Không kết hợp với thịt chó, thịt dê vì dễ gây ngộ độc
Tránh dùng cùng rượu trắng, bia, nước ngọt có ga
Không ăn cùng các loại gia vị cay nóng như ớt, tiêu
Không dùng chung với sản phẩm sữa chua, phô mai
Vì vậy, cần lưu ý kết hợp hợp lý các thực phẩm khi sử dụng đông trùng hạ thảo.
6. Lưu ý khi nấu và sử dụng các món ăn nấu từ đông trùng hạ thảo
Để đảm bảo an toàn và hiệu quả, cần lưu ý:
6.1 Xem xét tình trạng sức khỏe trước khi dùng
Người bị bệnh thận, gan, tim mạch cần thận trọng. Phụ nữ mang thai, cho con bú nên hỏi ý kiến bác sĩ.
6.2 Không chế biến ở nhiệt độ quá cao và quá lâu
Đun sôi trên 100 độ C hoặc hầm quá lâu sẽ làm mất các hoạt chất có lợi.
6.3 Tránh ánh sáng trực tiếp
Đông trùng hạ thảo dễ bị phân hủy khi tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng. Cần bảo quản trong hộp kín, tránh ánh sáng.
6.4 Không dùng đồ kim loại
Nên dùng đồ sành, sứ, thủy tinh để nấu đông trùng hạ thảo. Kim loại sẽ làm giảm tác dụng.
6.5 Không tự ý sử dụng đông trùng hạ thảo tùy tiện
Nên tham khảo ý kiến bác sĩ và tuân thủ liều lượng.
Như vậy, với một số lưu ý đơn giản, bạn có thể chế biến và sử dụng đông trùng hạ thảo đúng cách, vừa ngon miệng lại tốt cho sức khỏe.
Kết luận
Đông trùng hạ thảo là thảo dược quý hiếm, chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Bài viết trên đã tổng hợp một số cách đơn giản để chế biến đông trùng hạ thảo thành những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Hy vọng qua đó, bạn đọc có thể vận dụng vào việc nấu nướng hàng ngày để tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
