Cách nấu tim lợn: Tim lợn là một trong những nội tạng ngon của con lợn, có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, bổ dưỡng. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn các bạn cách chọn mua và chế biến tim lợn thành những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Cùng Hongsamchinhhang.vn tìm hiểu các thông tin dưới đây.

1. Tim lợn làm món gì ngon?

Tim lợn là một trong những nội tạng ngon của con lợn, có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Dưới đây là một số món ăn ngon từ tim lợn:

• Tim lợn xào chua ngọt
• Tim lợn xào rau củ
• Tim lợn xào mướp
• Tim lợn nấu canh chua
• Tim lợn kho nước dừa
• Tim lợn hấp
• Tim lợn nướng
• Tim lợn luộc

Ngoài ra, có thể kết hợp tỏi, ớt, nước mắm, chanh để thưởng thức tim lợn, tạo nên hương vị hấp dẫn.

2. Hướng dẫn cách lựa chọn tim lợn ngon

Để mua được tim lợn ngon, cần lưu ý những điểm sau:

• Chọn tim lợn có màu đỏ tươi, bề mặt tim nhẵn bóng, không có vết bầm tím hoặc các vết đen.
• Tim lợn ngon có độ đàn hồi tốt, khi dùng tay ấn vào tim sẽ thấy tim nhanh chóng trở lại hình dạng ban đầu.
• Tránh mua tim lợn có màu sắc tái xanh, bề mặt xỉn màu, có nhiều mỡ hoặc hạch.
• Mua tim lợn tại những cửa hàng uy tín, đảm bảo chất lượng.

3. Hướng dẫn cách luộc tim lợn không tanh mùi máu

Để luộc tim lợn không tanh mùi máu, cần thực hiện theo các bước sau:

• Tim lợn mua về rửa sạch, loại bỏ phần mỡ thừa và hạch.
• Đun sôi một nồi nước, thêm vào vài lát gừng, hành tím và muối.
• Khi nước sôi, cho tim lợn vào luộc khoảng 5-7 phút, đến khi tim chín tới thì vớt ra, ngâm ngay vào nước đá lạnh để tim giòn và không bị thâm đen.

>>Xem thêm: Quả đào tiên ngâm rượu có tác dụng như thế nào? Ai nên sử dụng?

4. Hướng dẫn cách thái tim heo đẹp

Để thái tim heo đẹp, cần thực hiện theo các bước sau:

• Tim heo rửa sạch, để ráo nước.
• Dùng dao sắc cắt tim heo thành từng lát mỏng, độ dày khoảng 0,5cm.
• Có thể dùng dao khía nhẹ trên bề mặt tim heo để khi xào tim sẽ dễ thấm gia vị.

5. Cách nấu tim lợn xào chua ngọt

5.1. Chuẩn bị

• Tim lợn: 200g
• Hành tây: 1/2 củ
• Cà chua: 1 quả
• Ớt chuông: 1/2 quả
• Hành lá: 1 nhánh
• Ngò rí: 1 nhánh
• Tỏi: 1 tép
• Gừng: 1 lát
• Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, nước mắm, giấm, dầu ăn

5.2. Chế biến

• Tim lợn rửa sạch, thái mỏng.
• Hành tây, cà chua, ớt chuông rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
• Tỏi, gừng băm nhỏ.
• Phi thơm tỏi và gừng, cho tim lợn vào xào đến khi tim chín tái.
• Cho hành tây, cà chua, ớt chuông vào xào cùng tim, nêm nếm gia vị vừa ăn.
• Cuối cùng, cho hành lá, ngò rí vào đảo đều, tắt bếp.

5.3. Độ khó

Dễ

5.4. Nguyên liệu làm Tim heo xào chua ngọt Cho 2 người

• 500g tim heo
• 1 trái ớt chuông
• 1 củ hành tây
• Nấm hương + Mộc nhĩ + Rau cần
• Gia vị: Bột ngọt, tiêu, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, đường, giấm.

5.5. Dụng cụ thực hiện

• Đũa, thìa
• Dao, thớt
• Bếp, chảo
• Bát, đĩa

5.6. Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

• Nên chọn những trái tim heo có màu đỏ tươi, bề mặt tim nhẵn bóng, không có vết bầm tím hoặc các vết đen.
• Ớt chuông chọn trái có màu sáng bóng, da căng, cầm chắc tay.
• Hành tây nên chọn củ chắc, không có dấu hiệu bị hư thối hay bị côn trùng cắn.
• Nấm hương, mộc nhĩ chọn những tai nấm khô, nở đều, không bị mốc hay có mùi lạ.
• Rau cần chọn những mớ có màu xanh tươi, không bị héo hay úa vàng.

5.7. Cách chế biến Tim heo xào chua ngọt

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
• Tim heo mua về rửa sạch, cắt bỏ phần mỡ thừa, thái lát mỏng. Ướp tim heo với 1 thìa nước mắm, 1 thìa tiêu, 1/2 thìa bột ngọt trong 30 phút.
• Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, thái sợi.
• Hành tây rửa sạch, thái múi cau.
• Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch, thái nhỏ.
• Rau cần rửa sạch, cắt khúc.
• Bước 2: Xào tim heo chua ngọt:
• Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào. Đợi dầu nóng cho tim heo vào xào đến khi tim heo chín tái thì盛 ra đĩa riêng.
• Tiếp tục cho hành tây, ớt chuông vào xào, nêm nếm 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa tiêu. Xào đến khi chín tới thì thêm nấm hương, mộc nhĩ, rau cần vào xào.
• Khi toàn bộ nguyên liệu chín đều thì đổ tim heo vào xào chung. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm một ít giấm ăn cho món ăn thêm chua chua.
• Bước 3: Trình bày:
• Cho tim heo xào chua ngọt ra đĩa, trang trí với vài cọng rau mùi. Dùng nóng với cơm.

6. Cách làm tim lợn xào rau củ

6.1. Chuẩn bị

• Tim lợn: 300g
• Bông cải trắng: 100g
• Cà rốt: 100g
• Hành lá, ngò: 1 ít
• Dầu ăn, mắm, đường

6.2. Chế biến

• Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch, thái nhỏ.
• Ướp tim lợn: Cho tim vào tô, thêm 1 thìa mắm, 1 thìa đường, 1 thìa dầu ăn. Trộn đều và ướp trong 10 phút.
• Xào tim: Cho dầu vào chảo, phi thơm hành tím và tỏi băm. Cho tim vào xào săn lại. Đến khi tim chín thì cho rau củ vào xào chung, nêm nếm cho vừa ăn. Cuối cùng rắc hành lá lên trên và tắt bếp.

6.3. Độ khó

Dễ

6.4. Nguyên liệu làm Tim heo xào rau củ Cho 2 người

• 300g tim heo
• 100g bông cải trắng
• 100g cà rốt
• 1 củ hành tây nhỏ
• Hành lá, ngò gai, rau mùi
• Gia vị: mắm, đường, dầu ăn, hạt nêm

6.5. Dụng cụ thực hiện

• Dao, thớt, nồi, chảo
• Muôi, đũa

6.6. Cách chọn mua bông cải tươi ngon

• Chọn bông cải có màu trắng, cánh còn xanh tươi, không bị úa vàng.
• Lá bông cải phải xòe rộng, cầm cứng tay, không bị mềm nhũn.
• Tránh mua bông cải có dấu hiệu thâm đen hoặc hư hỏng.

6.7. Cách chế biến Tim heo xào rau củ

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
  • Tim heo rửa sạch, cắt bỏ phần mỡ, thái miếng vừa ăn.
  • Bông cải bỏ phần lá ngoài, rửa sạch rồi thái nhỏ.
  • Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu.
  • Thái nhỏ hành tây, hành lá, ngò gai.
• Bước 2: Ướp tim heo
  • Cho tim vào tô, ướp cùng 1 thìa mắm, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm trong 10 phút.
• Bước 3: Xào tim heo cùng rau củ
  • Cho dầu vào chảo, phi thơm tỏi, hành tây.
  • Cho tim heo vào xào đến khi thấy săn lại thì cho rau củ vào xào chung.

7. Hướng dẫn cách nấu tim heo xào mướp

7.1. Chuẩn bị

• 300g tim heo
• 1 quả mướp đắng
• 1 củ hành tây
• Ớt, tỏi, hành lá
• Các gia vị: mắm, đường, tiêu, dầu ăn

7.2. Chế biến

• Sơ chế nguyên liệu:
  • Tim heo rửa sạch, cắt bỏ mỡ, thái miếng vừa ăn.
  • Mướp gọt vỏ, bỏ hạt, cắt khoanh.
  • Thái nhỏ hành tây, ớt, tỏi, hành lá.
• Ướp tim: Cho tim vào tô, thêm mắm, đường, tiêu, trộn đều, ướp 10 phút.
• Xào tim mướp:
  • Cho dầu vào chảo, phi thơm tỏi.
  • Cho tim heo vào xào đến khi săn lại.
  • Tiếp đó cho mướp vào xào chung với tim.
  • Nêm nếm gia vị vừa ăn. Cuối cùng rắc hành lá lên trên.

7.3. Độ khó

Dễ

7.4. Nguyên liệu làm Tim heo xào mướp Cho 3 người

• 500g tim heo
• 1 quả mướp đắng
• 1 củ hành tây
• 2 củ hành khô
• Tỏi, ớt, hành lá
• Các gia vị: mắm, đường, dầu ăn, hạt nêm

7.5. Dụng cụ thực hiện

• Dao, thớt, nồi, chảo
• Đũa, muôi, bát đĩa

7.6.Cách chọn mua mướp tươi ngon

• Chọn những quả mướp còn tươi, vỏ mướp có màu xanh đậm.
• Tránh mua mướp quá già, vỏ có nhiều đốm đen hoặc bị dập nát.
• Mướp ngon nên cầm chắc tay, không bị mềm quá.

7.7. Cách chế biến Tim heo xào mướp

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
  • Tim heo rửa sạch, cắt bỏ mỡ thừa và da bọc ngoài, thái miếng vừa ăn.
  • Mướp gọt vỏ, bỏ hạt, cắt khoanh tròn.
  • Thái nhỏ tỏi, hành khô, ớt, hành lá.
• Bước 2: Ướp tim heo
  • Cho tim vào tô, thêm 1 thìa mắm, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu ăn, trộn đều rồi ướp trong 10 phút.
• Bước 3: Xào tim heo với mướp
  • Cho dầu vào chảo, phi thơm hành khô và tỏi.
  • Cho tim heo vào xào đến khi thấy săn lại.
  • Tiếp đó cho mướp vào xào chung với tim heo.
  • Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
  • Cuối cùng rắc hành lá lên trên món xào.

Kết luận

Như vậy, bài viết trên đã hướng dẫn chi tiết cách chọn mua và chế biến tim lợn thành những món ăn thơm ngon, đơn giản. Hy vọng bài viết sẽ giúp mọi người có thêm những món ăn bổ dưỡng từ tim lợn để thay đổi khẩu vị hằng ngày. Chúc các bạn nấu ăn ngon miệng!