Sâm dây Ngọc Linh là một loại thảo dược quý hiếm của Việt Nam, có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Bài viết này sẽ cung cấp thông tin chi tiết về sâm dây Ngọc Linh khô, bao gồm cách chế biến, công dụng, cách sử dụng và liều dùng. Cùng Hongsamchinhhang.vn tìm hiểu thông tin sau đây.
1. Thông tin chung về Sâm dây Ngọc Linh khô & tươi
Sâm dây Ngọc Linh là một loại dây leo, thân thảo, sống lâu năm, phân bố chủ yếu ở vùng núi Ngọc Linh thuộc các tỉnh Kon Tum, Quảng Nam.
Sâm dây Ngọc Linh có củ hình trụ, dài khoảng 30-40 cm, đường kính khoảng 2-3 cm, màu vàng nâu, có mùi thơm đặc trưng.
Sâm dây Ngọc Linh tươi
- Có màu vàng nhạt
- Có mùi thơm dịu, nhẹ
- Thường dùng làm thuốc đông y hoặc chế biến thành các sản phẩm khác như bột, nước cốt, rượu ngâm…
Sâm dây Ngọc Linh khô
- Có màu vàng nâu, hơi sẫm hơn sâm dây tươi
- Có mùi thơm đặc trưng hơn
- Thường được dùng để pha nước uống hàng ngày hoặc ngâm rượu
Như vậy, sâm dây Ngọc Linh có thể dùng ở dạng tươi hoặc phơi khô, tùy theo nhu cầu sử dụng.
2. Quy trình chế biến sâm dây Ngọc Linh
Sâm dây Ngọc Linh sau khi thu hoạch sẽ được làm khô để tăng hương vị, mùi thơm và giữ lại các dưỡng chất.
Quy trình chế biến sâm dây Ngọc Linh như sau:
- Bước 1: Rửa sạch sâm dây Ngọc Linh tươi bằng nước.
- Bước 2: Cắt khúc ngắn khoảng 10-15 cm để dễ phơi khô.
- Bước 3: Phơi các khúc sâm dây dưới ánh nắng mặt trời.
- Bước 4: Đảo và trải đều sâm dây ra phơi để khô đều.
- Bước 5: Sau 10-15 ngày phơi nắng là sâm dây Ngọc Linh đã khô, có thể thu hoạch và bảo quản.
Lưu ý khi phơi sâm dây Ngọc Linh
- Chọn những ngày nắng ráo để phơi
- Tránh phơi trong những ngày mưa ẩm
- Nên che phủ vào buổi tối để tránh ẩm
- Thường xuyên đảo sâm dây để khô đều
Như vậy, với quy trình đơn giản như trên, chỉ sau 10-15 ngày, sâm dây Ngọc Linh đã có thể chế biến thành dạng khô.
3. Tác dụng của sâm dây khô là gì?
Sâm dây Ngọc Linh khô có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, đặc biệt là các tác dụng sau:
Bồi bổ sức khỏe, nâng cao thể trạng
- Chứa nhiều dưỡng chất như protein, chất xơ, vitamin, khoáng chất
- Giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể
- Tăng cân, tăng cơ bắp ở người gầy yếu
Tăng cường miễn dịch, sức đề kháng
- Hoạt chất trong sâm dây giúp kích thích miễn dịch
- Phòng ngừa cảm lạnh, cảm cúm
- Giảm nguy cơ nhiễm trùng, viêm nhiễm
Điều hòa hệ tim mạch
- Có tác dụng hạ huyết áp nhẹ
- Giảm mỡ, cholesterol trong máu
- Phòng ngừa bệnh tim mạch, xơ vữa động mạch
Bảo vệ gan, thận
- Chứa flavonoid – chất chống oxy hóa mạnh
- Thanh lọc độc tố, bảo vệ gan
- Giải độc gan, hỗ trợ điều trị viêm gan
- Tăng công năng lọc máu của thận
Như vậy, với nhiều tác dụng tốt nêu trên, sâm dây Ngọc Linh khô được xem là một vị thuốc quý, rất tốt cho sức khỏe con người.
4. Các cách sử dụng sâm dây Ngọc Linh hiệu quả
Sâm dây Ngọc Linh khô có nhiều cách sử dụng, dưới đây là một số cách phổ biến và hiệu quả nhất:
4.1 Nấu nước sâm dây uống
- Lượng sâm dây cần dùng: 10-15g
- Cho vào nồi với nước và đun sôi 10-15 phút
- Để nguội và chắt lấy nước uống
- Có thể pha với mật ong hoặc đường phèn để tăng vị
Cách dùng
- Có thể uống 1- 2 lần/ngày
- Nên uống sau bữa ăn 30 phút để tăng cường tiêu hóa
- Không nên uống quá 300ml mỗi ngày
4.2 Sâm dây Ngọc Linh khô ngâm rượu
- Chuẩn bị: 1kg sâm dây khô, 5 lít rượu trên 40 độ
- Cho sâm dây vào bình thủy tinh, đổ rượu ngập mặt
- Ngâm trong 3-6 tháng là có thể sử dụng
Cách dùng
- Có thể uống 30-50ml mỗi ngày
- Nên uống sau bữa ăn hoặc trước khi đi ngủ
- Tốt cho nam giới muốn cải thiện sinh lý
4.3 Chế biến món ăn từ sâm dây Ngọc Linh
Sâm dây Ngọc Linh cũng có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng như:
- Súp gà sâm dây Ngọc Linh
- Chè sâm dây Ngọc Linh với táo đỏ, tuyết yến
- Gỏi sâm dây Ngọc Linh
- Lẩu gà sâm dây Ngọc Linh
5. Một số chế phẩm từ sâm dây Ngọc Linh
Ngoài việc sử dụng dạng thô, sâm dây Ngọc Linh còn được chế biến thành các dạng sản phẩm tiện dụng như:
5.1 Nước cốt Sâm dây Ngọc Linh
- Được chiết xuất cô đặc tinh chất từ sâm dây Ngọc Linh
- Có dạng siro, dễ uống, tiện dùng
- Thích hợp để bồi bổ sức khỏe hàng ngày
5.2 Bột sâm dây Ngọc Linh khô kết hợp mật ong
- Kết hợp giữa bột sâm dây khô và mật ong nguyên chất
- Tăng hiệu quả dinh dưỡng, dễ hấp thu
- Có vị ngọt dịu, dễ uống
Các chế phẩm này giúp bảo quản dưỡng chất tốt hơn, đồng thời thuận tiện cho việc bồi bổ sức khỏe hàng ngày.
>>Xem thêm: Những câu hỏi cách làm sâm dứa phổ biến từ mọi người
6. Một số điều cần nhớ khi dùng Sâm dây Ngọc Linh khô
Khi sử dụng sâm dây Ngọc Linh, cần lưu ý một số điều sau để đảm bảo an toàn và hiệu quả:
- Không dùng quá liều quy định để tránh tác dụng phụ
- Người có bệnh tim mạch hoặc huyết áp cao cần thận trọng
- Phụ nữ có thai hoặc cho con bú không nên dùng
- Tránh dùng chung với một số loại thuốc nhất định để tránh phản ứng
- Không sử dụng quá 3 tháng liên tục
- Chỉ mua sâm dây Ngọc Linh chính hãng, không lẫn tạp chất
Kết luận
Như vậy, qua bài viết trên có thể thấy sâm dây Ngọc Linh khô có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Để sử dụng sâm dây Ngọc Linh đạt hiệu quả cao và an toàn, cần lưu ý về liều lượng, cách dùng cũng như một số lưu ý quan trọng. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn sử dụng sâm dây Ngọc Linh hiệu quả hơn.
