2 cách nấu gà hầm sâm Hàn Quốc bổ dưỡng mà ngon miệng

Gà hầm sâm Hàn Quốc là một món ăn truyền thống của Hàn Quốc, được chế biến từ nguyên liệu chính là gà và nhân sâm tươi. Món ăn này có hương vị thơm ngon, bổ dưỡng, thường được dùng trong các dịp lễ Tết, bồi bổ sức khỏe cho người mới ốm dậy, người già, phụ nữ mang thai và trẻ em. Hôm nay mời bạn cùng Hongsamchinhhang.vn xem đâu là 2 cách nấu gà hầm nhân sâm Hàn Quốc bổ dưỡng mà ngon miệng nhé

1. Lịch sử món gà hầm sâm Hàn Quốc

Món gà hầm sâm Hàn Quốc là một món ăn truyền thống có lịch sử lâu đời. Nó được coi là một loại thực phẩm tăng cường sức khỏe và thường được dùng trong các dịp đặc biệt như lễ Tết, đám cưới hoặc tiệc cỗ gia đình.a

Lịch sử của món gà hầm nhân sâm bắt nguồn từ thời Joseon (1392-1910) khi nhân sâm được coi là một vị thuốc quý hiếm và được dùng để chữa bệnh và tăng cường sức khỏe. Khi kết hợp với gà, món ăn này trở thành một món ăn giàu dinh dưỡng và được yêu thích bởi người Hàn Quốc.

Thành phần chính của món gà hầm nhân sâm Hàn Quốc bao gồm gà, nhân sâm, tỏi, hành tây, nấm, đậu Hà Lan và các gia vị khác. Sau khi hầm trong thời gian dài, thịt gà sẽ mềm và thấm đượm vị nhân sâm và các gia vị, tạo ra một hương vị đặc trưng và hấp dẫn.

Tóm lại, món gà hầm nhân sâm Hàn Quốc là một món ăn truyền thống có lịch sử lâu đời, được yêu thích bởi người Hàn Quốc và coi là một loại thực phẩm tăng cường sức khỏe.

2. Công dụng của gà tần nhân sâm Hàn Quốc

Gà tần nhân sâm Hàn Quốc được cho là rất có ích vì có nhiều tác dụng khác nhau. Theo truyền thống, gà tần nhân sâm được xem là một loại thực phẩm bổ dưỡng, giúp cơ thể tăng cường sức khỏe và đối phó với stress và mệt mỏi.

Ngoài ra, gà tần nhân sâm còn được cho là có khả năng cải thiện chức năng sinh lý ở nam giới và tăng cường chức năng miễn dịch của cơ thể. Trong y học truyền thống, gà tần nhân sâm cũng được sử dụng để điều trị các vấn đề liên quan đến đường tiêu hóa và tiểu đường.

Tuy nhiên, các công dụng của gà tần nhân sâm Hàn Quốc chưa được chứng minh bằng các nghiên cứu khoa học đầy đủ và chính xác. Do đó, việc sử dụng gà tần nhân sâm Hàn Quốc nên được thực hiện dưới sự giám sát của các chuyên gia y tế và chỉ khi có đầy đủ thông tin và hiểu biết về sản phẩm này.

3. Bí quyết để nấu món gà hầm sâm Hàn Quốc ngon chuẩn vị

Để nấu món gà hầm sâm Hàn Quốc ngon chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: 1 con gà ta, 30g sâm Hàn Quốc, hành tím, tỏi, đường, muối, nước tương, dầu ăn và nước lọc.

Bước đầu tiên là xử lý gà, rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, cho gà vào nồi nước lọc đun sôi để loại bỏ bọt, rửa lại và ráo nước.

Tiếp theo, cho gà vào nồi hầm cùng với sâm Hàn Quốc, hành tím và tỏi. Thêm đường, muối, nước tương và dầu ăn vào nồi. Nấu trên lửa nhỏ khoảng 1-2 giờ cho đến khi gà mềm và thấm gia vị.

Nếu muốn món gà có mùi thơm hơn, bạn có thể thêm thảo quả vào trong nồi hầm.

Khi đã chín, múc món ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng. Món gà hầm sâm Hàn Quốc thường được phục vụ trong những bữa tiệc lành mạnh hoặc trong các dịp đặc biệt.

3.1. Khâu lựa chọn nguyên liệu nấu gà hầm sâm Hàn Quốc

Khâu lựa chọn nguyên liệu nấu gà hầm sâm Hàn Quốc là vô cùng quan trọng để đảm bảo món ăn được ngon và thơm. Các loại nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm: gà ta, nấm hương, sâm Hàn Quốc, tỏi, gừng, hanh tây, muối, đường, dầu ô liu và nước. Gà ta nên được chọn từ loại gà mới giết, còn tươi, thịt thơm, mềm và không quá già. Nấm hương cũng cần được chọn loại tươi, không bị héo, không có mùi khó chịu. Sâm Hàn Quốc là thành phần chính của món ăn này, nên cần chọn loại tươi, to, dài và không bị đen. Tất cả các nguyên liệu còn lại cũng nên được chọn tươi ngon để đảm bảo hương vị tốt nhất cho món ăn.

3.2. Lưu ý khi chế biến gà tần sâm

Những lưu ý khi chế biến gà tần sâm:

• Gà nên được chọn từ những con trưởng thành, có thể nặng từ 1,5 đến 2,5 kg để đảm bảo thịt thơm ngon.
  
• Sau khi làm sạch và rửa sạch, gà nên được ngâm với nước muối khoảng 30 phút để giúp thịt thấm gia vị hơn.
  
• Nên dùng nồi đất hoặc nồi gang để nấu gà tần sâm để giúp giữ được hương vị tự nhiên và giữ cho thịt không bị mềm quá.
  
• Khi chế biến, nên cho các loại gia vị như tỏi, hành, gừng,…vào nồi để tăng cường hương vị cho món ăn.
  
• Thời gian nấu chín của gà tần sâm khoảng 1 – 1.5 tiếng tùy vào kích cỡ của thịt gà.
  
• Trong quá trình chế biến, nên giữ cho lượng nước trong nồi luôn đầy đủ để tránh gà khô và đảm bảo độ ngon của món ăn.
  

4. Cách nấu gà hầm sâm Hàn Quốc vừa ngon vừa bổ

Cách nấu gà hầm sâm Hàn Quốc truyền thống

Cách nấu gà hầm sâm Hàn Quốc truyền thống như sau:

1. Chuẩn bị nguyên liệu: 1 con gà, 50g sâm Hàn Quốc, 10 củ hành tím, 1 củ tỏi, gia vị (đường, muối, hạt nêm).
   
2. Rửa sạch gà và cắt thành từng miếng vừa ăn.
   
3. Hành tím và tỏi băm nhỏ.
   
4. Đun nóng một chút dầu ăn trong nồi, cho hành tím và tỏi vào phi thơm.
   
5. Thêm gà vào đảo đều, cho nước sôi vào đun khoảng 15 phút.
   
6. Sau đó, cho sâm Hàn Quốc vào nồi, đun nhỏ lửa khoảng 1 giờ hầm cho gà mềm, thấm đều gia vị.
   
7. Nêm gia vị vừa ăn vào nồi, đun tiếp khoảng 10 phút để gia vị thấm đều vào gà.
   
8. Tắt bếp, rắc một ít tiểu hành lên trên mặt gà.
   
9. Dọn ra đĩa, thưởng thức.
   

Lưu ý: Nếu không có sâm Hàn Quốc, bạn có thể thay thế bằng các loại sâm khác hoặc không dùng sâm cũng được.

4.1. Nguyên liệu làm Gà tần sâm Hàn Quốc

Nguyên liệu làm Gà tần sâm Hàn Quốc bao gồm:

• 1 con gà ta (khoảng 1,5 kg)
  
• 200g tần sâm Hàn Quốc
  
• 1 củ hành tím
  
• 4 tép tỏi
  
• 10g đường
  
• 2 muỗng canh nước mắm
  
• 1 muỗng cà phê tiêu
  
• 2 muỗng canh dầu ăn
  
• 1 lít nước
  

4.2. Sơ chế nguyên liệu để có món sâm tần gà ngon

Để sơ chế nguyên liệu cho món sâm tần gà ngon, đầu tiên ta cần chuẩn bị 1 con gà ta trọng lượng khoảng 1.5 kg và 20g sâm tươi. Sau đó ta thực hiện các bước như sau:

1. Rửa sạch gà với nước muối để loại bỏ mùi hôi.
2. Cho gà vào nồi nước sôi, đun sôi trong khoảng 5 phút để loại bỏ bọt và các tạp chất.
3. Lấy gà ra, rửa lại bằng nước lạnh, để ráo nước.
4. Sơ chế gà theo ý muốn: có thể cắt thành từng miếng vừa ăn hoặc để nguyên con.
5. Đem sâm tươi rửa sạch, bổ ra để lấy thịt. Thái nhỏ và cho vào chảo phi thơm.
6. Sau đó, trộn sâm với gia vị như muối, đường, hạt tiêu, rượu trắng và nước tương.
7. Rắc đều hỗn hợp gia vị lên trên gà, xoa đều khắp bề mặt gà.
8. Cho gà đã được sơ chế vào nồi hấp trong ít nhất 1 giờ, để thịt mềm và gia vị thấm đều vào gà.
9. Sau khi hấp xong, cho ra dĩa và thưởng thức món sâm tần gà ngon.
   

4.3. Thực hiện

2 cách nấu gà hầm nhân sâm Hàn Quốc bổ dưỡng mà ngon miệng:

Cách 1: Gà hầm nhân sâm theo kiểu truyền thống

• Nguyên liệu: 1 con gà, 20g nhân sâm Hàn Quốc, 5 miếng hạt điều, 2 miếng hành tây, 1 củ hành đỏ, 1 quả tỏi, gia vị cần thiết (muối, đường, bột ngọt, tiêu)
  
• Cách làm:
  
  • Gà sau khi rửa sạch, để ráo nước, sau đó xé thành từng miếng vừa ăn.
    
  • Nhân sâm rửa sạch, đem ngâm nước cho mềm.
    
  • Hạt điều rang vàng, thái nhỏ.
    
  • Hành tây và hành đỏ cắt nhỏ, tỏi băm nhỏ.
    
  • Cho gà và nhân sâm vào nồi, đổ nước đến mức phủ hết gà, đun sôi và thượng lửa.
    
  • Sau đó, bớt lửa nhỏ, cho tiếp hành tây, hành đỏ, tỏi, hạt điều và gia vị còn lại vào nồi, hầm trong khoảng 30-40 phút cho gà chín mềm.

Cách 2: Gà hầm nhân sâm với nấm đông trùng hạ thảo

• Nguyên liệu: 1 con gà, 20g nhân sâm Hàn Quốc, 5g nấm đông trùng hạ thảo, 2 miếng hành tây, 1 củ hành đỏ, 1 quả tỏi, gia vị cần thiết (muối, đường, bột ngọt, tiêu)
  
• Cách làm:
  
  • Gà sau khi rửa sạch, để ráo nước, xé thành từng miếng vừa ăn.
    
  • Nhân sâm rửa sạch, đem ngâm nước cho mềm.
    
  • Nấm đông trùng hạ thảo ngâm nước vài phút, rửa sạch, cắt nhỏ.
    
  • Hành tây và hành đỏ cắt nhỏ, tỏi băm nhỏ.
    
  • Cho gà và nhân sâm vào nồi, đổ nước đến mức phủ hết gà, đun sôi và thượng lửa.
    
  • Sau đó, bớt lửa nhỏ, cho tiếp hành tây, hành đỏ, tỏi, nấm đông trùng hạ thảo và gia vị còn lại vào nồi, hầm trong khoảng 30-40 phút cho gà chín mềm.
    

Lưu ý: Khi thực hiện cách nấu này, cần chú ý đến lượng gia vị thêm vào cho phù hợp với khẩu vị của mỗi người.

4.4. Thành phẩm

Thành phẩm là sản phẩm hoàn chỉnh sau khi đã qua các bước xử lý, chế biến và sản xuất.

• 1 con gà ta khoảng 1,5kg
  
• 20g nhân sâm Hàn Quốc tươi
  
• 2 củ hành tím
  
• 1 củ tỏi
  
• 1 miếng gừng tươi
  
• 2-3 quả hạt điều
  
• 2-3 quả me khô
  
• 1 thìa đường
  
• 1/2 thìa muối
  
• 1/4 thìa tiêu
  
• 2-3 lít nước
  

4.5. Hướng dẫn nấu gà hầm nhân sâm Hàn Quốc bằng gói gia vị

Để nấu gà hầm nhân sâm Hàn Quốc bằng gói gia vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

• 1 con gà
  
• 2-3 cuốn măng tây
  
• 1 củ hành tím
  
• 1 củ hành trắng
  
• 4-5 miếng nấm hương
  
• 2-3 củ nhân sâm
  
• Gói gia vị nấu gà hầm nhân sâm Hàn Quốc (bao gồm bột nêm, gia vị hỗn hợp và bột thảo dược)
  

Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:

1. Rửa sạch gà và cắt thành từng miếng vừa ăn.
   
2. Lột vỏ và cắt hành tím và hành trắng thành từng khúc nhỏ
   
3. Nấm hương rửa sạch và cắt lát.
   
4. Măng tây bóc vỏ, cắt khoanh, rửa sạch.
   
5. Nhân sâm rửa sạch, cắt khúc.
   
6. Cho gà vào nồi hầm cùng với tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên.
   
7. Rắc đều gói gia vị, trộn đều, sau đó đổ nước vào nồi vừa đủ để ngập gà.
   
8. Đun sôi lửa lớn, sau đó giảm lửa xuống nhỏ và hầm khoảng 1-2 tiếng cho gà chín mềm.
   
9. Khi thức ăn đã chín, tắt bếp và trang trí theo sở thích trước khi dùng.
   

Vậy là bạn đã có món gà hầm nhân sâm Hàn Quốc ngon lành từ gói gia vị rồi đấy!

4.6. Nguyên liệu làm canh gà hầm sâm Hàn Quốc

Nguyên liệu để làm canh gà hầm sâm Hàn Quốc bao gồm:

1. Thịt gà: 500g
   
2. Nấm đông cô: 100g
   
3. Sâm Hàn Quốc: 30g
   
4. Hành tím: 1 củ
   
5. Tỏi: 5 tép
   
6. Gừng tươi: 1 miếng nhỏ
   
7. Tương đen: 2 muỗng canh
   
8. Dầu ăn: 1 muỗng canh
   
9. Muối, đường, tiêu, nước dùng: vừa đủ
   

Cách chế biến:

1. Ngâm sâm trong nước khoảng 3 giờ cho mềm, rửa sạch và cắt khúc nhỏ.
   
2. Rửa sạch thịt gà, để ráo nước, cắt thành từng mẩu nhỏ vừa ăn.
   
3. Hành, tỏi, gừng băm nhuyễn.
   
4. Nấm đông cô rửa sạch, cắt nhỏ.
   
5. Cho dầu vào chảo, phi thơm hành tỏi gừng, sau đó cho thịt vào xào săn.
   
6. Cho nấm vào xào chung với thịt.
   
7. Cho nước dùng vào, đun sôi và thêm sâm vào.
   
8. Nêm muối, đường, tiêu và tương đen, khuấy đều. Đun sôi thêm 10 phút nữa.
   
9. Canh gà hầm sâm Hàn Quốc đã sẵn sàng để thưởng thức.
   

4.7. Sơ chế các nguyên liệu sâm hầm gà Hàn Quốc

Sơ chế các nguyên liệu sâm hầm gà Hàn Quốc bao gồm cắt nhỏ sâm, rửa sạch gà và bỏ đi các phần không cần thiết. Sau đó, cho sâm và gà vào nồi hầm cùng với các gia vị như tỏi, gừng, hành tây, đậu khấu, hạt dẻ, đường và dầu mè. Nước lèo sau khi hầm phải có màu trắng sữa và thơm ngon. Thời gian hầm phụ thuộc vào loại nồi và phần lớn là khoảng 2-3 giờ.

4.8. Thực hiện

Hướng dẫn 2 cách nấu gà hầm nhân sâm Hàn Quốc bổ dưỡng mà ngon miệng:

1. Gà hầm nhân sâm truyền thống:
   
2. Nguyên liệu: 1 con gà, 20g nhân sâm Hàn Quốc, 1 củ hành tím, 5 quả trứng gà, nước lọc, gia vị (muối, đường, tiêu, dầu ăn).
   
3. Thực hiện:
   
   • Cho gà vào nồi, đổ nước lọc vào đun sôi để gà chín.
     
   • Sau khi gà chín, thêm nhân sâm và hành tím vào nồi, hầm tiếp khoảng 20 phút.
     
   • Đánh tan trứng gà với chút muối và đổ vào nồi hầm cùng gà khoảng 5 phút.
     
   • Nêm gia vị cho vừa miệng.
     

1. Gà hầm nhân sâm với nấm linh chi:
   
2. Nguyên liệu: 1 con gà, 20g nhân sâm Hàn Quốc, 100g nấm linh chi, 1 củ hành tím, nước lọc, gia vị (muối, đường, tiêu, dầu ăn).
   
3. Thực hiện:
   
   • Cho gà vào nồi, đổ nước lọc vào đun sôi để gà chín.
     
   • Sau khi gà chín, thêm nhân sâm và hành tím vào nồi, hầm tiếp khoảng 15 phút.
     
   • Thêm nấm linh chi vào nồi, hầm tiếp khoảng 10 phút.
     
   • Nêm gia vị cho vừa miệng.
     

Món gà hầm nhân sâm Hàn Quốc là một món ăn bổ dưỡng và có nhiều công dụng cho sức khỏe. Chúc bạn thành công trong việc thực hiện món ăn này!

5. Mua nhân sâm Hàn Quốc để hầm gà ở đâu uy tín, chất lượng, giá rẻ?

Bạn có thể tìm mua nhân sâm Hàn Quốc để hầm gà ở các cửa hàng thuốc, siêu thị hoặc trên các trang web bán hàng trực tuyến uy tín. Bạn nên chọn mua sản phẩm từ các nhà cung cấp được đảm bảo chất lượng và có giấy chứng nhận xuất xứ. Nếu bạn muốn tìm giá rẻ hơn, có thể so sánh giá của các cửa hàng khác nhau trước khi quyết định mua.

Ngoài ra quý khách có thể tham khảo, trải nghiệm các sản phẩm về hồng sâm tại Hongsamchinhhang.vn và tìm hiểu về các sản phẩm chất lượng mà chúng tôi cung cấp. Quý khách sẽ được tư vấn bởi đội ngũ chuyên nghiệp về các công dụng và cách sử dụng với từng loại sản phẩm. Hân hạnh được phục vụ.

6. Kết Luận 

Gà hầm nhân sâm Hàn Quốc là một món ăn truyền thống của Hàn Quốc, được làm từ thịt gà, nhân sâm, táo tàu, hạt sen, ý dĩ, gừng, tỏi và một số gia vị khác. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe.

Thịt gà là một nguồn protein dồi dào, cung cấp cho cơ thể năng lượng và các chất dinh dưỡng cần thiết. Nhân sâm là một loại thảo dược quý, có tác dụng bổ khí huyết, tăng cường sức khỏe, nâng cao sức đề kháng. Táo tàu, hạt sen, ý dĩ, gừng, tỏi cũng là những nguyên liệu bổ dưỡng, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, tốt cho hệ tiêu hóa.

Khi hầm gà với nhân sâm, các chất dinh dưỡng trong các nguyên liệu này sẽ hòa quyện vào nhau, tạo nên một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Món ăn này có thể giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường sức khỏe, đặc biệt là đối với những người mới ốm dậy, người già, người suy nhược cơ thể. 

Món gà hầm nhân sâm Hàn Quốc có thể ăn kèm với cơm hoặc bún. Món ăn này có vị ngọt thanh, thơm ngon, đậm đà. Vị ngọt của thịt gà, vị đắng nhẹ của nhân sâm, vị thơm của táo tàu, hạt sen, ý dĩ, gừng, tỏi hòa quyện với nhau tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn. Gà hầm nhân sâm Hàn Quốc là món ăn ngon miệng, bổ dưỡng, thích hợp cho mọi người. Món ăn này có thể dùng trong bữa cơm gia đình hoặc trong các dịp lễ tết.