Trang chủ / Tin tức / Hướng dẫn cách nấu nước nấm linh chi tại nhà ai cũng có thể làm được

Hướng dẫn cách nấu nước nấm linh chi tại nhà ai cũng có thể làm được

Nấm linh chi là một loại thảo dược quý hiếm, có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến đúng cách để tận dụng triệt để những dưỡng chất quý giá có trong nấm linh chi. Chính vì thế, bài viết Hongsamchinhhang.vn sẽ hướng dẫn chi tiết cách nấu nấm linh chi đơn giản ngay tại nhà, phù hợp với mọi người.

1. Nấm linh chi là gì?

Nấm linh chi là một loại nấm lỗ, thuộc chi Ganoderma, họ Nấm lim. Nấm linh chi còn có những tên khác như Tiên thảo, Nấm trường thọ, Vạn niên nhung. Nấm Linh chi là một dược liệu mà con người từ xa xưa đã biết dùng làm thuốc. Loại nấm này mọc hoang trên thân cây hay gỗ mục chết, thường sống ký sinh trên các loại cây sồi, thông và mộc.

Nấm linh chi có hình dáng đặc trưng, mũ nấm hình quạt, mặt dưới có lỗ nhỏ, màu sắc thay đổi từ nâu nhạt cho đến nâu đỏ hoặc nâu sẫm. Cuống nấm ngắn và nhỏ, phần thịt có màu trắng hoặc vàng nhạt.

1.1. Thành phần dinh dưỡng có trong nấm linh chi

Nấm linh chi chứa nhiều dưỡng chất và khoáng chất có lợi cho sức khỏe như:

Polysaccharides: Đây là thành phần chính của nấm linh chi, chiếm khoảng 40-50% trọng lượng khô của nấm. Polysaccharides có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa, chống viêm, chống ung thư, hạ huyết áp, hạ cholesterol, bảo vệ gan và thận, cải thiện chức năng tim mạch. [Image of Thành phần dinh dưỡng của nấm linh chi]
Triterpenes: Đây là nhóm hợp chất có hoạt tính sinh học cao, chiếm khoảng 10-15% trọng lượng khô của nấm. Triterpenes có tác dụng chống oxy hóa, chống viêm, chống ung thư, bảo vệ gan và thận, cải thiện chức năng miễn dịch.
Alkaloids: Đây là nhóm hợp chất có hoạt tính sinh học cao, chiếm khoảng 2-3% trọng lượng khô của nấm. Alkaloids có tác dụng chống oxy hóa, chống viêm, chống ung thư, bảo vệ gan và thận, cải thiện chức năng thần kinh.
Minerals: Nấm linh chi chứa nhiều khoáng chất quan trọng cho cơ thể, bao gồm kali, canxi, sắt, magie, kẽm, đồng, mangan,…
Vitamins: Nấm linh chi cũng chứa một số vitamin quan trọng, bao gồm vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B5, vitamin B6, vitamin D, vitamin E,…

Hướng dẫn cách nấu nước nấm linh chi tại nhà ai cũng có thể làm được

1.2. Uống nước nấm linh chi có tốt không?

Uống nước nấm linh chi thường xuyên mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe như:

Tăng cường sức đề kháng, phòng ngừa cảm cúm, nhiễm trùng.
Thanh lọc cơ thể, lọc máu, giải độc gan và thận.
Điều hòa huyết áp, giảm cholesterol xấu.
Ổn định đường huyết, phòng ngừa bệnh tiểu đường.
Bổ thận, tráng dương, tăng cường sinh lực.
Chống lão hóa, cải thiện trí nhớ và khả năng tập trung.
Phòng chống bệnh ung thư, tim mạch, xơ gan, suy thận.

Nhìn chung, uống nước nấm linh chi thường xuyên có nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe, tuy nhiên cần uống đúng cách, không lạm dụng để tránh tác dụng phụ.

2. Mách bạn cách nấu nấm linh chi tại nhà

Để tận dụng tối đa dưỡng chất và công dụng của nấm linh chi, cách tốt nhất là nấu thành nước uống. Dưới đây là cách nấu nấm linh chi đơn giản tại nhà mà bạn có thể tham khảo.

2.1. Sơ chế nấm linh chi

Nếu dùng nấm tươi: Rửa sạch, cắt bỏ phần cuống, thái lát mỏng nấm linh chi. Ngâm nấm linh chi trong nước sạch khoảng 30 phút để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.
Nếu dùng nấm khô: Ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút cho nấm mềm ra, sau đó vớt ra để ráo nước.
Nấm sau khi sơ chế nên đem hấp chín qua, khoảng 3 – 5 phút rồi mới cho vào nồi nấu nước. Việc này giúp bảo toàn dưỡng chất và mùi vị của nấm.

2.2. Cách chế biến nấm linh chi

Cho nấm linh chi đã sơ chế vào nồi, đổ ngập nước.
Đun sôi trong khoảng 30 – 60 phút ở lửa vừa để nấm nhả hết dưỡng chất ra nước. Nên đun liu riu lửa nhỏ để bảo toàn dưỡng chất.
Gần cuối quá trình đun sôi, có thể thêm 1 nhúm gừng tươi đập dập để tăng hương vị.
Sau khi nguội bớt thì lọc bỏ bã nấm, gạn lấy phần nước trong để uống.
Có thể uống nước nấm nóng hoặc để nguội rồi mới uống cũng được.

Ngoài cách đun sôi thông thường, bạn cũng có thể sử dụng nồi áp suất để nấu nước nấm linh chi. Lưu ý không nên đun quá lửa lớn sẽ làm mất dưỡng chất của nấm.

Mách bạn cách nấu nấm linh chi tại nhà

3. Cách dùng nấm linh chi Hàn Quốc

Nấm linh chi Hàn Quốc được trồng và chế biến theo quy trình hiện đại, đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh. Do đó, nấm linh chi xuất xứ Hàn Quốc rất được ưa chuộng. Dưới đây là một số cách dùng nấm linh chi Hàn Quốc phổ biến:

Sắc nước uống

Đây là cách dùng nấm linh chi Hàn Quốc đơn giản và phổ biến nhất. Cách làm như sau:

Chuẩn bị: 10g nấm linh chi Hàn Quốc thái lát, 1 lít nước lọc
Cách làm: Cho nấm linh chi vào nồi, thêm nước và đun sôi nhỏ lửa trong 15-20 phút. Chắt lấy nước uống thay nước lọc hàng ngày.

Ngâm rượu

Cách dùng này giúp giữ lại được nhiều dưỡng chất của nấm linh chi. Cách làm như sau:

Chuẩn bị: 250g nấm linh chi Hàn Quốc thái lát, 1 lít rượu trắng 40 độ
Cách làm: Cho nấm linh chi vào bình thủy tinh, thêm rượu và đậy kín nắp. Ngâm trong vòng 30 ngày là có thể sử dụng.

Pha trà

Cách dùng này giúp tận dụng được hết các dược chất của nấm linh chi. Cách làm như sau:

Chuẩn bị: 10g nấm linh chi Hàn Quốc thái lát, 1 lít nước sôi
Cách làm: Cho nấm linh chi vào ấm, thêm nước sôi và hãm trong vòng 15-20 phút. Chắt lấy nước uống thay trà hàng ngày.

Nghiền thành bột

Cách dùng này giúp dễ dàng sử dụng nấm linh chi Hàn Quốc. Cách làm như sau:

Chuẩn bị: 100g nấm linh chi Hàn Quốc
Cách làm: Sấy khô nấm linh chi, sau đó xay nhuyễn thành bột. Mỗi ngày dùng 1-2 thìa cà phê bột nấm linh chi pha với nước ấm uống.

Kết hợp với các thảo dược khác

Có thể kết hợp nấm linh chi Hàn Quốc với các thảo dược khác để tăng cường tác dụng. Một số cách kết hợp phổ biến như sau:

Nấm linh chi Hàn Quốc và nhân sâm: Giúp tăng cường sức khỏe, nâng cao hệ miễn dịch
Nấm linh chi Hàn Quốc và đông trùng hạ thảo: Giúp bồi bổ sức khỏe, hỗ trợ điều trị bệnh
Nấm linh chi Hàn Quốc và trà xanh: Giúp chống oxy hóa, ngăn ngừa lão hóa

Nhìn chung, nấm linh chi Hàn Quốc có thể sử dụng đa dạng trong nấu ăn, uống trà hoặc ngâm rượu. Tùy theo nhu cầu mà lựa chọn cách dùng phù hợp.

4. Uống nước nấm linh chi hàng ngày có công dụng gì?

Uống nước nấm linh chi đều đặn mỗi ngày có rất nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe như:

Tăng cường sức đề kháng, phòng ngừa cảm cúm, nhiễm trùng. Nhiều nghiên cứu cho thấy uống nước nấm linh chi giúp kích thích sản sinh các tế bào miễn dịch, chống oxy hóa và kháng khuẩn mạnh mẽ.
Thanh lọc cơ thể, lọc máu, hỗ trợ giải độc gan và thận. Dưỡng chất trong nấm linh chi giúp loại bỏ độc tố, cholesterol, kim loại nặng ra khỏi cơ thể.
Kiểm soát huyết áp, ngăn ngừa xơ vữa động mạch và bảo vệ tim mạch. Nấm linh chi có tác dụng hạ huyết áp nhẹ và giảm cholesterol xấu.
Điều hoà đường huyết, phòng ngừa bệnh tiểu đường. Polysaccharide trong nấm giúp cân bằng lượng đường trong máu.
Bổ thận, tráng dương, cải thiện chức năng sinh lý. Nấm linh chi rất tốt cho nam giới muốn nâng cao sinh lực.
Chống lão hóa, cải thiện trí nhớ và sự tập trung. Steroid trong nấm linh chi có tác dụng kích thích tế bào não, nâng cao khả năng học tập và ghi nhớ.
Hỗ trợ điều trị bệnh ung thư, xơ gan, suy thận và các bệnh nguy hiểm khác.

Nhìn chung, việc uống nước nấm linh chi thường xuyên hàng ngày mang lại hiệu quả rất tốt cho sức khỏe, tăng cường sức đề kháng và phòng chống bệnh tật.

tác dụng của nấm linh chi với phụ nữ

5. Khi nấu nước nấm linh chi cần lưu ý những vấn đề sau

Để nấu được nước nấm linh chi chuẩn vị, bổ dưỡng, người dùng cần lưu ý một số vấn đề sau đây:

Chọn nấm linh chi chất lượng tốt, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Tránh mua phải nấm kém chất lượng, nhiễm độc.
Nấm sau khi rửa sạch nên ngâm và hấp chín qua trước khi cho vào nồi nấu. Việc này giúp giữ trọn vẹn dưỡng chất và hương vị của nấm.
Sử dụng nồi inox, đất hay gốm sứ để nấu, không dùng nồi nhôm. Nấu bằng nồi inox giúp giữ nguyên dưỡng chất tốt nhất.
Nấu với lửa nhỏ, liu riu, tránh đun sôi mạnh làm hao hụt dưỡng chất trong nấm. Thời gian nấu khoảng 30 – 60 phút tùy lượng nấm.
Không để nước sôi trào ra ngoài vì sẽ làm mất dưỡng chất quý giá. Đậy nắp vung khi đun sôi.
Có thể thêm gừng tươi đập dập vào nồi nước nấm để tăng hương vị thơm ngon.
Sau khi nấu xong cần lọc bỏ bã nấm để thu được nước nấm trong, đẹp mắt hơn.
Nấm linh chi có tính hàn, do đó những người có cơ địa lạnh nên thận trọng khi sử dụng.
Nấm linh chi có thể tương tác với một số loại thuốc, do đó cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
Phụ nữ mang thai và cho con bú không nên sử dụng nấm linh chi.

Những lưu ý trên sẽ giúp bạn nấu được nồi nước nấm linh chi thơm ngon, bổ dưỡng và đảm bảo an toàn khi sử dụng.

6. Ngoài cách nấu nước nấm chi thì còn có thể sử dụng nấm linh chi kết hợp với các dược liệu khác

Nấm linh chi không chỉ nấu nước uống đơn thuần mà còn có thể kết hợp cùng nhiều loại thảo dược, dược liệu khác để tăng công dụng chữa bệnh, tăng hương vị. Một số cách kết hợp phổ biến như:

6.1. Nấm linh chi tươi, khô ngâm cùng rượu

Kết hợp nấm linh chi với rượu trắng, rượu đỏ, rượu gạo… để ngâm lên men. Sau 1-2 tháng có thể uống được. Rượu nấm linh chi có tác dụng bổ thận tráng dương rất tốt.

6.2. Dùng nấm linh chi trong nấu ăn

Nấm tươi hoặc khô đều có thể thái nhỏ, xào cùng các loại thịt, cá, mọc, rau xanh để tăng dinh dưỡng. Món ăn có hương vị thơm ngon, bổ dưỡng.

6.3. nấm linh chi Ngâm cùng mật ong

Kết hợp mật ong và nấm linh chi khô ngâm trong 2 – 3 tháng sẽ cho ra sản phẩm có vị thơm béo ngậy, tác dụng bổ dưỡng cơ thể rất tốt.

6.4. Sử dụng cùng nhân sâm

Nấm linh chi và nhân sâm cùng ngâm rượu hoặc pha trà uống sẽ giúp bổ thận, tăng sinh lực, chống mệt mỏi hiệu quả.

6.5. Sử dụng cùng tam thất

Tam thất và nấm linh chi đều có tác dụng bổ dưỡng cơ thể, tăng sức đề kháng rất tốt. Chúng còn hỗ trợ điều trị bệnh trĩ, viêm gan, thận yếu.

6.6. Sử dụng cùng Atiso

Kết hợp nấm linh chi với trà atiso sẽ giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể và hỗ trợ điều trị các bệnh về gan, phổi.

6.7. Dùng nấm linh chi để dưỡng nhan

Nấm linh chi ngâm mật ong, sữa tươi hoặc dầu dừa… rồi đem đắp mặt sẽ làm đẹp da hiệu quả.

Như vậy, việc kết hợp nấm linh chi với các loại thảo dược, thực phẩm khác sẽ giúp tăng cường sức khỏe và phòng chống bệnh tật rất hiệu quả.

7. Bạn có thể tham khảo thêm một số cách nấu nấm linh chi sau:

7.1. Cách nấu nước nấm linh chi của người Hàn

Nguyên liệu: 100g nấm linh chi khô, 200ml nước.
Cách làm:
- Nấm rửa sạch, thái lát mỏng.
- Cho nấm vào nồi, đổ nước ngập mặt nấm.
- Đun sôi trong 15 phút rồi hạ nhỏ lửa, đun thêm 30 phút nữa.
- Sau đó lọc lấy nước uống.
Cách dùng: Uống nước nấm nóng hoặc để nguội cũng được, uống trước bữa ăn 30 phút.

7.2. Cách nấu nấm linh chi khô thái lát

Nguyên liệu:
- 50g nấm linh chi khô thái lát
- 1 lít nước
Cách làm:
- Đầu tiên, rửa sạch nấm linh chi bằng nước lạnh.
- Lấy khoảng 50gr nấm linh chi đem đun sôi với khoảng 1 lít nước lọc.
- Hạ lửa nhỏ nấu khoảng 20 phút thì tắt bếp để có nước linh chi uống
- Sau đó, tiếp tục đổ thêm khoảng 1 lít nước vào phần bã tiếp tục đun lần 2. Như vậy, sau khoảng 3 lần đun bạn sẽ có khoảng 2.4 lít nước nấm linh chi để uống.
Cách dùng: Có thể uống nóng hoặc để nguội rồi mới uống.

7.3. Trực tiếp hãm trà uống

Cho 1 thìa cà phê nấm khô vào tách.
Rót nước sôi vào ngâm khoảng 15 phút là có thể uống được.
Có thể pha cùng trà xanh, trà oolong để tăng hương vị.

7.4. Chế biến nấm linh chi trong nấu ăn

Sử dụng nấm tươi hoặc khô thái nhỏ để xào, nấu canh, lẩu, nấu cháo…
Món ăn có hương vị thơm ngon, tăng giá trị dinh dưỡng.

7.5. Cách nấu nước nấm linh chi cùng thảo dược khác

Kết hợp nấm linh chi với các vị thuốc như đương quy, hoàng kỳ, mạch môn… để nấu nước uống.
Giúp tăng cường sức khỏe và phòng chống bệnh tật.

Như vậy, bên cạnh cách nấu nước nấm linh chi đơn thuần, bạn có thể áp dụng thêm nhiều cách chế biến sáng tạo khác để phù hợp với khẩu vị và nhu cầu sử dụng.

uống nấm linh chi nhiều có tốt không

8. Các bài thuốc từ nấm linh chi có thể chữa bệnh – Cách nấu nấm linh chi

Nấm linh chi chứa nhiều hoạt chất quý, có tác dụng chữa trị nhiều loại bệnh hiệu quả. Dưới đây là một số bài thuốc từ nấm linh chi phổ biến điều trị các bệnh:

Trị tiểu đường: Sắc uống 30-50g nấm linh chi khô/ngày, chia 3 lần trước bữa ăn. Kiên trì dùng sẽ giúp hạ đường huyết.
Trị cao huyết áp: Dùng 20-30g nấm khô sắc uống hàng ngày, có thể kết hợp với bồ công anh để tăng hiệu quả.
Trị suy thận: Dùng nấm linh chi khô 20-30g, thục địa 20g sắc uống ngày 2 lần trước ăn. Kiên trì điều trị sẽ cải thiện chức năng thận.
Trị mệt mỏi, stress: Dùng nấm linh chi phối hợp với bạch quả ngâm rượu uống hàng ngày giúp giảm stress, mệt mỏi.
Hỗ trợ điều trị ung thư: Dùng nấm linh chi kết hợp với hoàng kỳ, ngũ linh chi để nâng cao thể trạng và miễn dịch cho bệnh nhân ung thư.

Để đạt hiệu quả điều trị tốt nhất, người dùng cần tham khảo ý kiến bác sĩ, dược sĩ để áp dụng đúng liều lượng và cách dùng.

9. Hướng dẫn cách bảo quản nấm linh chi

Để giữ được hàm lượng dưỡng chất và hương vị đặc trưng của nấm linh chi, cần bảo quản nấm đúng cách như sau:

Nấm tươi sau khi mua về rửa sạch, cắt bỏ phần sâu, dùng khăn thấm khô. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, tránh để lẫn với thực phẩm có mùi mạnh.
Nấm khô sau khi mua về nên để nguyên gói, bảo quản trong hộp kín đặt nơi khô ráo, thoáng mát. Tránh ánh nắng trực tiếp chiếu vào.
Không để nấm bị ẩm mốc, mối mọt. Nấm bị ẩm nên đem phơi khô trở lại trước khi dùng.
Để riêng nấm khô và nấm tươi, không bảo quản chung với nhau.
Dùng hết nấm cần vệ sinh sạch sẽ hộp đựng, tránh côn trùng bám vào.

Như vậy, việc bảo quản đúng cách sẽ giúp nấm luôn đảm bả bảo chất lượng và an toàn khi sử dụng.

10. Làm sao để phân biệt được nấm linh chi giả và thật?

Để phân biệt nấm linh chi thật và giả, người tiêu dùng cần lưu ý một số đặc điểm sau:

Nấm thật có màu sắc từ nâu nhạt đến nâu đỏ hoặc nâu sẫm, bề mặt mịn như da. Nấm giả thường có màu nâu đen bất thường, bề mặt nhăn nheo không đều.
Khi gõ nhẹ vào mũ nấm thật sẽ phát ra tiếng giòn, còn nấm giả âm thanh lợp bợp.
Nấm thật có mùi thơm đặc trưng, còn nấm giả thường không có mùi hoặc có mùi lạ khó chịu.
Cuống nấm thật ngắn và nhỏ, còn nấm giả cuống thường dài và to hơn bình thường.
Nấm thật để lâu không bị mốc, còn nấm giả dễ bị mốc khi để lâu ngày.
Kiểm tra nguồn gốc xuất xứ và tem nhãn của sản phẩm để đảm bảo mua được hàng thật.

Như vậy, với đôi mắt tinh tường và tỉ mỉ, bạn hoàn toàn có thể phân biệt được nấm thật và nấm giả để tránh mua phải hàng kém chất lượng.